Tyrkia i rømme

Tyrkia kjøtt er et utmerket, verdifullt og unikt kostholdsprodukt som inneholder mange nyttige stoffer, inkludert det som er nødvendig for menneskekroppen tryptofan, samt et stort antall vitaminer, A og E og forskjellige sporstoffer. I motsetning til kjøtt av andre husdyr er kalkun kjøtt minimalt fett, selv om du kanskje sier, noe tørr. Kalkekjøtt er lett assimilert, fra det tilberede de mest forskjellige retter, inkludert og slukke (slukning - sunn nok måte for termisk behandling av mat).

Mer saftig kalkun gryte vil bli oppnådd hvis du koker den med rømme. Det er bedre å bruke fettsyrer, det viktigste er at det skal være naturlig (og ikke noe tvilsomt "rømme" produkt med tilsetning av ulike ubrukte kjemikalier).

Tyrkiafilet stewed i rømme med hvitløk

ingredienser:

• kjøtt av kalkun (filet fra bryst eller lår uten bein, brusk og hud) - ca 600 g;
• løk - 1 stk.
• krydder tørr grunn (etter eget skjønn kan du bruke ferdige blandinger uten glutamatnatriumsalt og ikke-naturlige tilsetningsstoffer);
• naturlig surkrem - ca 150 ml;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• Friske greener er forskjellige;
• vegetabilsk olje eller kyllingfett.

forberedelse

Vi kutter kalkun kjøttet over fibrene med små stykker eller korte striper, og de skrellede løkene er kvartringer eller mindre. I en dyppanne eller en kasserolle vil vi varme opp fett- eller oljebrønnen og stek løkene lett. Tilsett kjøttet og tilberedes alle sammen før du endrer fargene på kjøttet over middels varme, og manipulerer spatelen aktivt. Reduser varmen og smør så full som mulig ved tilsetning av krydder, som dekker lokket. Om nødvendig blandes og helles vann.

Nå om rømme. Hvis surkrem blir utsatt for varmebehandling ved temperaturer over 80 ° C, i det minste innen få minutter, vil det nødvendigvis svekke seg, det vil forandre strukturen, I tillegg vil vi miste en betydelig del av nytten av dette fermenterte melkeproduktet. Legg deretter rømme i stekepannen eller sautépannen under kjølingen, når brannen er allerede av, og bland godt sammen. Vent en annen 10-20 minutter (dette vil være nok), krydret med hakket hvitløk og vent ytterligere 10 minutter. Vi serverer kalkun i rømme med hvilken som helst parabolen (for eksempel polenta , poteter, bønner, ris eller bokhvete), bestrøket med hakkede urter.

Fra alkoholholdige drikkevarer kan du velge bourbon, mescal, tequila, drue vodka, pulque eller bordviner, helst lys.