Til tross for at vinteren er dårlig med et utvalg av grønnsaker og frukt, er den eneste avlingen som trives i den kalde årstiden, persimmonhøsten. Ripe og saftige frukter er selvfølgelig smakfulle og alene, men svært få mennesker vet at på grunnlag av persimmoner kan du lage et stort antall fine retter. I denne artikkelen vil vi fortelle deg deilige persimmonretter, og hvordan lage dem.
Persimmonsalat med cikorie
ingredienser:
- sjalott - 1 stk;
- appelsinjuice - 2 ¼ ss. skjeer;
- vineddik - 1 ss. skje;
- honning - 1 teskje;
- salt, pepper;
- nøtter smør - 1/4 av et århundre;
- vegetabilsk olje - 1/4;
- watercress - 2 bunches;
- cikoria - 4 hoder;
- valnøtter - et halvt århundre;
- persimmon - 2-3 stykker;
- geitost - 120 g.
forberedelse
Sjalott skalottene er kuttet så fint som mulig, hvoretter vi legger det til en blanding av appelsinjuice , eddik, honning, salt og pepper. Som et resultat, bør du få en glatt emulsjon, som vil fungere som vår tanking.
Sichlor demontert for separate blad og legg i en salatskål sammen med en vannkress. Rør grønnsakene med fingrene, legg til jordnøtter. Nå kommer vendingen av persimmon, som må kuttes i skiver og legges på toppen av cikoria og salat. Hekle en salat med persimmons skiver av geitost og, selvfølgelig, vår sitrus dressing.
Gelé fra persimmoner med honning
ingredienser:
- persimmon - 2 stykker;
- honning - 2 ss. skjeer;
- vann 100 ml;
- gelatin - 1 pakke (20 g).
forberedelse
Vi varme vannet til å varme, og suge gelatin i den. Rør gelatinen til helt oppløst. Persimmons frukter renses fra frø og peeling og vi gni med en blender eller kjøttkvern. Puree blandes med en gelatineoppløsning. Vi dispenser klar masse i briller og la den fryses i kjøleskapet i 1,5-2 timer.
Smørbrød med persimmons og prosciutto
ingredienser:
- kornbrød - 4 skiver;
- arugula - 1 gjeng;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- prosciutto - 4 stk;
- persimmon - 1 stk;
- Brieost - 50-70 år.
forberedelse
Oppskriften på denne parabolen av persimmons er enkel og rask! Brød (2 nedre skiver) smøres med korn Dijon sennep og dekkes med et par skiver prosciutto skinke. Persimmon kutt i ringer og legg det på toppen av skinke. De øverste skiver er dekket med mykost "Bree" og bli med begge deler av smørbrød.
I stekepannen, hell litt grønnsak, eller legg et smør og stek smørbrødet fra begge sider til rødmusset og til osten smelter. Vi serverer en sandwich til bordet umiddelbart fra stekepannen.
Pudding med persimmons og hvit sjokolade
ingredienser:
- persimmon - 3 stykker;
- 1 sitronskall;
- 1/2 sitronsaft;
- sukker - 1 vare;
- smør;
- bun bun - 10 stykker;
- bakken kanel - 1 teskje;
- muskat - ½ ts;
- hvit sjokolade - 170 g;
- melk - 2 elementer;
- egg - 3 stk.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. Persimmon skrell av skallet og frøene, og slå deretter blenderne til en homogen puree. Vi legger potetmos i en gryte, legg til sitronskall, juice og 1/2 ss. sukker. Vi legger alt på brannen og kokes på lav varme til sukkeret er helt oppløst. Lag bakervett med smør og dryss med en liten mengde sukker. Stykker av brød er plassert i smurt form, strø med kanel og muskatmos.
I en annen gryteblanding blandes 1/2 ss. sukker, biter av hvit sjokolade og melk. Omrør, kok sjokolademelkblandingen på lav varme til sjokoladen smelter.
Egget visp i en liten bolle, hvorpå en tynn smuss løser varm melk til dem uten å stoppe omrøring. Der helles vi i en blanding av potetmos. Klar masse helles over brødet, helt dekker den. Vi bake pudding i ca 35 minutter.