Hvis du er heldig nok til å få alle de nødvendige ingrediensene i realitetene i våre supermarkeder, så prøv definitivt en av de oppskrifter som kaster med kokosmelk.
Thai suppe tom tom - oppskrift
For thais som pits, er det som for russisk suppe eller for ukrainere borsch er den mest som er en tradisjonell tallerken, variasjoner som er så mange oppskrifter som hver familie sikkert har sin egen. Det er imidlertid en viss versjon av klassikerne, som vi bestemte oss for å diskutere først.
ingredienser:
- vann 1,9 liter;
- citrongras - 4 stammer;
- galangal - 2,5 cm;
- hvitløk - 5 tenner;
- Lime Kafferblad - 10 stk.
- reker - 540 g;
- østers sopp - 320 g;
- tomater - 440 g;
- løk - 115 g;
- sukker - 5 g;
- fiskesaus - 115 ml;
- Thai chili - å smake;
- limejuice - 115 ml;
- kokosmelk - 145 ml.
forberedelse
Før du skal lage suppen til gropene, er det nødvendig å forberede alle komponenter på forhånd. Klipp av toppene med sitrongress, og den resterende saftige delen slår lett med pestler og kuttes diagonalt. Tørk av bladene av lime kaffir, kutt galangalen over med plater av middels tykkelse. Hakk hvitløk til en pasta. Østersmuslinger skåret i plater, og løk og tomater - store skiver. Du kan variere sværhetsgraden av parabolen ved å bruke mer eller mindre av den varme peppen i oppskriften, fjerne eller forlate frøene i brystene.
Bring vannet til koking og kast det kaffir lime, sitrongress, galangal og hvitløk. Kjøttkraft skal kokes i 10 minutter. Forbered rekerne ved å rense dem og fjerne "venen" som går langs hele ryggen. Sett reker i kjøttkraft og reduser varmen. Send straks ved siden av biter av sopp, tomater og løk. La suppen simre i 2-3 minutter, og krydret pepper, sukker, fiskesaus og salt. I det endelige preparatet hell i kokosmælk og ta av prøven. Juster smaken av parabolen etter eget skjønn før du serverer.
Suppe volum er en oppskrift med kokosmelk
Kjernens hjerte kan brukes som kylling, samt fisk med sjømat og deres kombinasjon. Vi vil stoppe på den populære versjonen av reke suppe, men ved hjelp av proporsjonene som vises nedenfor, kan du endre oppskriften basert på hvilke ingredienser som er mest tilgjengelige for deg.
ingredienser:
- rekerbuljong - 540 ml;
- kongelig reker - 10-12 stykker;
- limejuice - 65 ml;
- galangal - 3 store biter;
- lime kalkblad - 6 stk.
- chili pasta - å smake;
- fiskesaus - 25 ml;
- en stilk av sitrongress - 1 stk;
- kokosmelk - 95 ml;
- østers sopp - 6 stk.
forberedelse
Skal reker og legg dem i en varm kjøttkraft sammen med resten av ingrediensene. Når kokongen kommer til å koke, krydre den, hell i limejuiceen og prøv: Hvis syren er nok, fjern deretter pannen fra varmen og hell den i kokosmelken.
Oppskriften på suppe i pits på kokosmelk
ingredienser:
- kylling bouillon - 1,8 l;
- hvitløk - 1 tann;
- Pasta volum av pits - 35 g;
- sitrongress - 2-3 grener;
- lime kalkblad - 3 stk.
- kokosmelk - 235 ml;
- risnudler - 440 g;
- reker - 20 stykker;
- tomater, sopp enoki - for arkivering.
forberedelse
Bland kokende kjøttkraft med pasta groper, citrongress og limeblad. Kok alle 10 minutter, tilsett så fiskesaus, limejuice og kokosmelk. Fortsett å lage mat i et par minutter, og sett deretter skrællede reker i ytterligere 3 minutter. Forberedelse av suppe i hjemmet er nesten fullført, det gjenstår å helle den varme kjøttkraft over nudler og utfylle fatet med fersk tomat og biter av sopp.