Inntil nylig ble reker betraktet som en sjelden delikatesse brakt fra sjøkysten. Nå kan dette produktet kjøpes i ethvert supermarked eller til og med en liten butikk, noe som gjør det rimelig for alle. Med reker, er en rekke retter tilberedt, fra supper til ulike canapes og tartlets. I dag tilbyr vi oppskrifter for enkle, men svært smakfulle salater med reker for enhver smak.
Den enkleste salaten med reker, mais og tomater
For å gjøre denne salaten vil du tilbringe mer enn en kvart time, noe som er helt uovervinnelig med sin delikate smak.
ingredienser:
- reker - 300 g;
- sukker mais - 250 g;
- tomater - 2 stk;
- Kokt egg - 3 stk.
- ost - 200 g;
- Pekingkål - 200 g;
- majones.
forberedelse
Klipp den kinesiske kålen i tynne strimler, tomater og egg - kuber, slip osten på et rist. Alle de skivede ingrediensene helles i en salatskål, vi legger skrællede reker og mais og fyller med majones. Om ønskelig kan du hell og pepper.
En enkel oppskrift på Caesarsalat med reker
I denne populære salaten spilles hovedrolle, selvfølgelig reker, men det viktigste etter reker er sausen. Selvfølgelig kan du ta og ordinære majones, men det er bedre å prøve litt og forberede seg best mulig på sausens "Caesar" tanking. Tro meg, du vil ikke angre tid og penger brukt. I denne oppskriften er sausen litt forenklet. basert på den allerede tilberedte majonesen.
ingredienser:
- reker - 200 g;
- majones - 6 ss. skjeer;
- salat isberg eller noe annet - 6 ark
- kirsebærtomater - 7 stk.
- hvitt brød - 4 skiver;
- Parmesanost - 100 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- sitron - ½ stk.
- Worcestersky saus - 1 ss. skje;
- ansjos - 2 stk.
- olivenolje, pepper, soyasaus.
forberedelse
Blader av salat skal vaskes og tørkes.
Reker rengjøres og marineres i en blanding av olivenolje, en krydderhakket hvitløk og soyasaus.
Fra brødet tar vi av skorpe og kutter det i terninger. I stekepannen helle olivenolje og press ut 1 hvitløksklite, stek bokstavelig talt i 30 sekunder og hell ut croutonene. Det er veldig viktig å blande dem godt på en gang for jevnt å distribuere oljen. Kok til kjeksen ikke er podzolotyatsya.
I majones, legg til 4 ss. skjeer med olivenolje, to fedd med hakket hvitløk. Juicehalvdeler av sitron, Worcestersaus (kan erstattes med soya), revet ansjosfilet (kan erstattes med 1 ts fiskesaus), pepper. Alt dette er godt blandet, konsistens skal ligne lavt fett rømme.
Reker yngel, hvis du har rå reker, vil de trenge 3-4 minutter til de blir rosa og mister deres gjennomsiktighet. Hvis reker allerede er kokt, må du ikke lage dem for lenge, ellers blir de for harde, bare noen få minutter.
Salat lader rive på store petals, tilsett halvparten av kjeks og revet Parme, season med saus og bland godt. Vi spredte seg fra de øverste reker, kirsebærtomater, skåret i halvparten, de resterende suhariki og parmesan. Forresten, kan parmesan også erstattes med hard ost. En annen hemmelighet: reker skal ikke avkjøles, ellers blir de gummi.
Enkel salat med avokado og reker
ingredienser:
- reker - 300 g;
- sesam - 3 ss. skjeer
- eple grønn - 1 stk;
- agurk - 2 stk;
- hard ost - 150 g;
- avokadoer - 1 stk;
- sitron - ½ stk.
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- pepper, soyasaus, salt.
forberedelse
Sesam stekt i en tørr stekepanne og sett til side på siden for å kjøle seg ned. Skjær eplet i en liten terning. Med agurk fjerner vi huden, skjærer den i halve og fjerner frøene med en skje. Vi kutter i segmenter med en tykkelse på en halv centimeter. Avokado hakk, fjern steinen og bli kvitt huden. Vi kutter det ganske stort, bitene skal være ca 2 cm. Ost tre grunne på et rivejern. For sausjuice blandes en halv sitron med olivenolje, sort pepper og salt. Du kan legge til litt balsamicoeddik og soyasaus. Alle ingrediensene er blandet, krydret med saus og sprinklet med ristet sesamfrø.