Sbiten er vårt svar på mulledvin . I oldtiden ble det forberedt som en alkoholfri oppvarmingsdrink. Selges på gatene, messer og basarer. Drikker basert på honning gir kroppen en stor fordel og beskytter mot sykdom. Sbiten gir styrke, stimulerer og rødmer kinnene. Det er mange oppskrifter for denne drinken, men i dag snakker vi om klosterklubben.
Hvordan lage et kloster sbiten
ingredienser:
- honning - 1 kg;
- vann - 3 l;
- humle - 2 ts;
- sterk grønn te - 0,5 glass.
forberedelse
Honning er oppløst i vann og kok i 3,5 timer. I gaze sprer vi humle, en stor kokt stein (det er nødvendig som en last), vi knytter den med en knute og senker den i en panne. Honning sammen med humle kokende i en time, se på vannstanden og, om nødvendig, tilsett varmt. Honning er fjernet fra brannen og filtrert i en tre eller glass. Samtidig må beholderen ikke fylles helt. Vi forlater oppvasken på et varmt sted for gjæring av honning. Vanligvis begynner gjæring noen dager etter at kokt honning er tilberedt. Når han er ferdig med å vandre (stopper hissing), hell den inn i en halv kopp brygget grønn te. Vi filtrerer væsken flere ganger gjennom et tett stoff og vår monastiske sbiten er klar. Men den mest delikate det vil være et år etter matlaging.
Monastic custard sbiteni
ingredienser:
- honning - 150 g;
- sukker - 100 g;
- vann - 2 l;
- St. John's wort (tørt gress) - 3 ts.
- negler - 2 stk.
- pepper erter svart - 6 stk.
- kanel - 1 teskje;
- ingefærmaling - 0,25 ts.
- mynte - 2 teskjeer;
- timian - 0,5 ts.
- kardemomme - 0,5 teskjeer;
- sitron - ½ stk.
forberedelse
Honning er avlet i et glass vann og kokt i en gryte, fjern skummet, tilsett sukker og tilberedes til en homogen masse dannes. I det gjenværende vannet koker krydder i 20 minutter, så slår du av brannen og la den brygge i 15 minutter. Deretter filtrer buljongen, legg til honning - sukkerblandingen og varm den, men ikke la den koke. Vi drikker slike sbiten bare varme.
Monastic cold sbiten
ingredienser:
- vann - 1 l;
- honning - 250 g;
- humle - 1 teskje;
- krydder.
forberedelse
I kokende vann løser vi opp honning. Legg krydder med kanel, bay leaf, kardemomme, mynte, pepper, nellik. Kok vann med honning på lav varme i 3 timer. Etter at sbiten har avkjølt, filtrer det.