Kinesisk mat blir stadig mer populært på våre store områder, og noen av sine retter er blitt en av de mest elskede blant mange. En del av fortjenesten i denne søte og sure sausen, som ofte skaper den grunnleggende kulinariske sammensetningen i mange kinesiske retter. Selv om det er rimelig å si at denne sausen er brukt i andre kjøkken for å lage mat, til tross for at han ble populær blant oss, takket være popularisering av kinesisk mat.
Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal lage en ekte søt og sur saus i en klassisk versjon og tilby en variant med ananas.
Slik lager du søt og sur kinesisk saus - oppskrift
ingredienser:
- granulert sukker - 155 g;
- eddik 6% - 80 ml;
- renset vann - 160 ml;
- sojasaus - 60 ml;
- ketchup tomat - 30 g;
- stivelse - 60 g.
forberedelse
Sour-and-sweet saus er tilberedt i tre teller. Til å begynne med fortynner vi stivelse i kald, renset vodka og heller blandingen i en kasserolle eller en liten tyggvegget sautépanne. Der legger vi til soyasaus, eddik, tomatketchup og granulert sukker og kontinuerlig omrører massen, oppvarmer den over middels varme til den koke og tykkes. Etter dette, la sausen avkjøles og vi kan tjene til bordet. Slike søt og sur kinesisk saus er perfekt for både svinekjøtt og biff, og også effektivt utfyller oppvasken fra fjærfe kjøtt.
Hvordan lage kinesisk søt og sur saus med ananas - oppskrift
ingredienser:
- granulert sukker - 50 g;
- ananas hermetisert - 490 g;
- ananasjuice - 180 ml;
- appelsinjuice - 55 ml;
- sitronsaft - 20 ml;
- renset vann - 170 ml;
- sojasaus - 60 ml;
- ketchup tomat - 60 g;
- stivelse - 60 g.
forberedelse
Før vi går videre til forberedelsen av sausen, vil vi tilberede riktig ananas, siden denne oppskriften antar bruken av denne spesielle tropiske frukten. Du kan bruke den både i frisk
Vi velger en tett veggen liten beholder, hell ananas oransje og sitronsaft inn i den, tilsett soyasaus, tomatketchup og granulert sukker og legg på en tallerken på moderat brann. Fortsett å røre innholdet i oppvasken, varm det til koking og hell litt til fortynning i kaldvannsstivelse, mens du fortsetter å røre. La massen koka igjen og tykkere, tilsett de tilberedte ananaskappene. Vi holder på brann i et par minutter, og fjerner så fra brannen og gir litt insistering.