Lenten pilaf med sopp - enkle, deilige og originale oppskrifter av kjøttfrie retter

Tradisjonelt er pilaf kokt fra ris med kylling eller lam, men under utlånt kjøtt er det utelukket. Lenten pilaf med sopp er lett og enkel å forberede, mens nærende og nyttig. Andre ingredienser av parabolen er forskjellige grønnsaker, svesker og kvister. Ris kan erstattes med byg, kornkorn eller kikærter.

Slik lagrer du lean pilaf med sopp?

Vertene, som skulle tilberede pilaf med sopp uten kjøtt, skulle ta hensyn til visse triks:

1. For å gjøre pilafen velsmakende, bør du velge de riktige rettene. Ideelt sett, om det er en støpejernskanne eller en dyp stekepanne med en tykk bunn.
2. For å gi en munnvann smak til rumpen, legg til soppbuljong. Hvitløk i pilaf kan settes ubehandlet, som i landene i Sentral-Asia.
3. Hvis frosne sopp blir brukt, blir de stekt separat, fordi de inneholder for mye væske.
4. Paprika og gurkemeie med tomatpuré vil legge til en nydelig nyanse på risen.
5. Fans av krydrede retter skal forsøke å lage pilaf med rød ris. Groats varierer ikke bare i utseende og smak, men også i nytte. Rød ris har mange vitaminer.
6. Spesielt deilig Lenten pilaf med sopp er oppnådd ved tilsetning av smeltet eller smør.
7. Friable ris oppnås hvis den vaskes mange ganger.

Pilaf med sopp og grønnsaker

Når du forbereder deg på å lage en vegetarisk mat, bruker kokker upolert ris og sopp eller honning agarics, noen ceps. Profesjonelle anbefaler å bruke dampet ris. Fyllet pilaf med sopp og grønnsaker er egnet for de som sliter eller ønsker å diversifisere den vanlige menyen.

ingredienser:

• ris - 2 kopper;
• gulrøtter og løk - 1 stk.
• sopp - 200 g;
• hvitløk - 3 tenner;
• gurkemeie - 2 ts;
• krydder;
• salt;
• vann - 2,5 kopper.

forberedelse

1. Klipp grønnsakene og saut i 10 minutter.
2. Skyll risen.
3. Legg grønnsaker til ris, sopp og hvitløk. Rør på massen.
4. Tilsett krydder, salt og vann. Lukk lokket, reduser varmen og kok pilafen fra sopp og ris i 40 minutter.

Pilaf med tørket sopp - oppskrift

Hvis huset ikke hadde ferske mushrooms, ville et fantastisk alternativ være pilaf med tørket sopp. Hvis det ikke er støpejernskål, blir det kokt i en kasserolle. Etter at parabolen anbefales å vikle og la ham insistere på at smaken kommer ut mer mettet og gjennomvåt med krydder, som bakkekilantro eller koriander.

ingredienser:

• sopp - 40 g;
• ris - 220 g;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• vann - 200 ml;
• krydder, salt.

forberedelse

1. Vask de vasket sopp i 4 timer. Kok dem uten å tømme vannet.
2. Grønnsaker stek, legg til soppene sammen med ris og salt.
3. Stew pilaf en halv time, til slutt, tilsett krydder.

Pilaf med saltet sopp

Et utmerket alternativ ville være en pilaf med syltet sopp. Det er tilberedt på vanlig måte, bare friske mushrooms erstattes med hermetisert. Retten vil når som helst komme til redning, siden slike produkter ofte finner seg i kjøleskapet. Fordelen med parabolen vil være en krydret salt smak.

ingredienser:

• ris - 1,5 kopper;
• sopp - 1 pott;
• løk og gulrøtter - 1 stk.
• salt, krydder.

forberedelse

1. Grønnsaker å spare, legg til sopp til dem og stek på nytt.
2. Skyll ris, kombinere med andre ingredienser. Stew 40 minutter til tilberedt.

Sokkel av pilaf med sopp

Ikke bare velsmakende, men også nyttig er en pilaf laget av perlebyg med sopp. Det kan varieres med grønnsaker som er for hånden, for eksempel tomater, paprika eller eggplanter. Perlovka absorberer perfekt alle krydder og smak av sopp. Før du serverer, anbefales det å stryke en tallerken med hakkede urter.

ingredienser:

• perlebyg - 350 g;
• løk - 3 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• sopp - 300 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• sitron - 0,5 stykker;
• dill og persille - 1 gjeng;
• krydder (paprika, barbær, gurkemeie) eller en krydderpakke for pilaf.

forberedelse

1. Kok perlebyg. Vann skal dreneres, og krysset skal blandes for ikke å smelte.
2. Grønnsaker, sopp og hvitløkhakk.
3. Tilsett løk, legg gulrøtter, kok i 10 minutter. Koble hvitløk, og fjern etter 2 minutter fra varmen.
4. Kombiner vegetabilsk blandingen med perlebyg, og legg soppene på pannen. Stew dem til de gir juice. Overfør til en panne med croup, tilsett krydder og sitronsaft.
5. Rør grundig, kok lean pilaf med perlebyg, sopp på lav varme i 15 minutter.

Pilaf med kikærter og sopp

For å lage en slik uvanlig, men ekstremt velsmakende tallerken som lean pilaf med kikærter og sopp, bruk fårkjøttterter. Hovedproblemet ligger i det faktum at det først må gjennomvåtes i kaldt vann og forlates i 1,5 dager. I løpet av denne tiden vokser en bakterie i kikærter, noe som gjør erene utrolig myke og velsmakende.

ingredienser:

• ris - 3 kopper;
• gulrøtter - 3 stykker;
• løk - 2 stk;
• kikerter - 200 g;
• Krydder for pilaf (barbær, bakket paprika, spidskommen, svart og rød pepper).

forberedelse

1. Løk skåret i halv ringer, rist gulrøtter. Stek i kjelen i 3 minutter.
2. Hell de hovne kikærterne og stek maten i ytterligere 5 minutter, legg til krydder.
3. Skyll risen flere ganger. Tørk væsken og legg croupen til kjelen. Stek for siste gang blandingen.
4. Hell vann på fingeren over produktene, tilsett salt og legg hvitløk. Dekk og stek lean pilaf med kikærter, sopp på en liten brann i 30 minutter.

Pilaf med sopp og hele korn

Det er verdt å prøve å lage pilaf fra bygg med sopp. Det kan brukes som en selvstendig matrett, det er også en god sidefarge til kylling eller kjøtt på tillatte dager. Det er alltid lagt selleri eller søt pepper. Yoghurten er kokt i en dyp gryte med grønnsaker til væsken fordamper, det tar ca 40 minutter. Før servering, er det dekorert med grøntområder.

ingredienser:

• bygg - 200 g;
• sopp - 250 g;
• løk - 1 stk;
• vann - 0,5 l;
• krydder.

forberedelse

1. Skjær løk og sopp.
2. Stek løkene i en gryte i olje, legg byg til den, stek også.
3. Koble vann og sopp. Stew 40 minutter før fordampning av væsken.

Pilaf med kvede og sopp

Ikke mindre bemerkelsesverdig er mager pilaf med sopp, hvor oppskriften inkluderer tilsetning av kvede. Fruktene skrelles av, kuttes og forlates i en dyp kopp med varmt saltet vann. Deretter blir de stekt med zira og stekt. Hvis det var tørket sopp, ble de hellet med vann og fikk stå i et par timer.

ingredienser:

• ris - 300 g;
• kvede - 3 stykker;
• løk - 3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 1 hode;
• zir - 1 ts;
• krydder, salt.

forberedelse

1. Klipp kroket med skiver og hell varmt vann. La det brygge, stek deretter.
2. Løk og gulrothakk, stek separat. Tilsett kvede, krydder, salt.
3. Skyll risen, legg den til kjelen sammen med hvitløk. Kok 20 minutter, la det brygge i ytterligere 20 minutter.

Pilaf med sopp og svisker

I tillegg til grønnsaker, blir tørket frukt lagt til parabolen, noe som gir den en fantastisk smak. Spesielt fantastisk er pilafen med sopp i posten, som inkluderer svisker. Ekstremt interessant er kombinasjonen med varm rød pepper. Hvis du vil ha noe enkelt, kan mengden krydder reduseres.

ingredienser:

• ris - 400 g;
• sopp - 350 g;
• gulrøtter - 3 stykker;
• løk - 2 stk;
• svisker - 300 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt og krydder.

forberedelse

1. Kut løkene i store ringer, grøt gulrøtter. Legg i en kjel med forvarmet olje og stek.
2. Sopp kuttet, stek med grønnsaker i 2 minutter. Legg til krydder.
3. Tilsett den vasket risen. I en sirkel, stikk hvitløk og hvitløk, kutt i halvparten.
4. Produkter helles vann. La koka og kyll pilafen med sopp i kjelen i 30 minutter.

Pilaf med sopp i ovnen

Bakt pilaf med sopp i potter i ovnen er en georgisk tallerken som er tilberedt med mange gulrøtter og sopp. Kokeprosessen er praktisk talt den samme som tidligere oppskrifter, den særegne er bruken av ovnen i stedet for den vanlige komfyren. Ferdige måltider kan spredes over salatblader og dekorert med dill.

ingredienser:

• ris - 1 glass;
• gulrøtter - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• hops-suneli - 1 ss. l.;
• sopp - 200 g;
• vann - 1,5 kopper.

forberedelse

1. Gulrøtter koker i saltet vann i 1-2 minutter.
2. Kutt løkene i ringer. Sopp kokes og kombineres med løk, stek i 2 minutter.
3. Legg til vasket ris, humle-suneli. Topp med en halv kopp gulrotbuljong og kok i ovnen i 40 minutter. Gulrøtter gni og deles i to deler.
4. På bunnen av potten legger du den første delen av gulrot, deretter ris med sopp, og på toppen - de resterende gulrøtter.
5. Server pilaf med sopp og grønnsaker bake i ovnen ved en temperatur på 180 grader 30 minutter.

Lenten pilaf med sopp i en multivark

En tallerken med ris og uten kjøtt vil passe godt inn i diettmenyen, fordi den ikke inneholder overflødig animalsk fett. Pilaf med sopp i en multivark kan tilberedes som en lys middag, et festlig måltid eller en garnering til en varm. Hvis du tar med moderne husholdningsapparater til saken, vil koketiden bli forkortet, og risen vil være fri uten ekstra innsats.

ingredienser:

• ris - 1,5 kopper;
• gulrøtter og løk - 2 stk.
• sopp - 150 g;
• vann - 3 kopper;
• salt, barbær, koriander og saffron.

forberedelse

1. Gulrøtter og løk yngel i olje. Tilsett sopp og pass i 10 minutter sammen.
2. Skyll risen.
3. I bollen, hell sopp og stek, ris og krydder.
4. Hell vann for å dekke krysningen i 1,5 cm. Sett programmet "Rice" eller "Quenching", og tiden - 40 minutter.