Kyllingfilet (spesielt magert kjøtt fra brystet) er en av de beste kjøtt diettprodukter, som kan tilberedes på mange måter, for eksempel stek i batter, mange oppskrifter av denne typen er kjent.
Med kjøtt bestemte vi oss for: Du kan bruke fileten fra et bryst uten hud og pips eller mer fett kjøtt, kuttet fra hoftene. Leire kan også være forskjellig.
Kyllingfilet, stekt i eggslam med øl - oppskrift
Kjøtt, stekt i batterede øl , er spesielt duftende, velsmakende og mykt. Øl utfører hovedsakelig krydderfunksjonen.
ingredienser:
- biter av filet fra brystet, kutt i en hakke - 4 stk.
- Kyllingegge - 1-2 stk.
- kvalitetsøl - 2 ss. skjeer;
- Hvetemel - ca 2 ss. skjeer;
- sort pepper duftende bakken;
- salt - 1 klype;
- smør eller kyllingfett.
forberedelse
Litt slå av stykker kjøtt fra begge sider og dryss litt pepper. Bland øl med egg og salt. Tilsett litt mel, så mye at smeten hadde konsistens mellom medium-flytende rømme eller yoghurt.
Vi koker kyllingefileten i batter som følger. Vi oppvarmer fettet i en stekepanne, fordyp hver hogge i en smør og legg den i stekepannen, la brannen være middels. Stek fra begge sider til utseendet på karakteristiske gyldne nyanser. Vi reduserer brannen og bringer den til beredskap under lokket. Vi serverer med noen parabolen, urter og salater. Du kan servere litt saus.
Kyllingfilet i ostebakt - oppskrift
ingredienser:
- Kyllingfiletstykker til koteletter - 4 stk.
- hard ost - 100 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- Krem med naturlig middels fettinnhold - 3 ss. skjeer;
- hvetemel - 2 ss. skjeer;
- revet muskatnøtt ;
- bakkekorander, søt pepper, nelliker;
- kyllingfett eller vegetabilsk olje - 20-30 ml.
forberedelse
Smør lett kjøttet. Hell kremet i en våt skål og varm den på den laveste varmen med revet ost, den skal begynne å smelte. Bland ostkremblandingen først med mel og krydder, deretter tilsett egget, raskt og kraftig bland med en gaffel. Vi nedsenker kjøttet i stykker og steker dem i en stekeovn til gylden i farge på begge sider. Vi tar det til beredskap under lokket på minimumsvarme.
Stykker av kyllingfilet i smør kan tilberedes ved steking hver separat dypt stekt direkte under et måltid - denne måten blir ofte praktisert i restauranter.
ingredienser:
- Det samme som i noen av de ovennevnte oppskriftene (se ovenfor).
forberedelse
Vi lagker dumplings og kutter kjøttet i små stykker av middels størrelse. Først vi dypper et stykke kjøtt i smeten, og deretter frityr det med spisepinner eller spesielle koketang. Klar til å legge brikken på tallerkenen, hvorfra vi spiser, og hell sausen.
Du kan lage eggeplommer (mel eller stivelse + vann og egg) med tilsetning av en liten mengde soyasaus og Shaoxing-risvin eller myrin. Da blir denne parabolen ut i pan-asiatisk stil, i dette tilfellet bruker vi som garnish nudler, ris eller stewed unge bønner. Det er også godt å servere varme sauser med varme paprika og hvitløk.
Kyllingfilet i potetbatteri - oppskrift
ingredienser:
- kylling kjøtt - ca 400 g;
- poteter - 1 stk.
- majones - 2 ss. skjeer;
- Kyllingegge - 2 stk.
- krydder er malt.
forberedelse
Vi kutter kjøttet i koteletter. Vi renser de rå potetene og maler den raskt med en liten rist eller ved hjelp av en kjøkkenprosessor. Veldig raskt, slik at potetene ikke har tid til å mørke, bland det med majones og egg. Legg til krydder. Vi fordyper kjøttet i stew og stek i en panne med en tur til en vakker gylden skorpe, vi tar det på lav varme under lokket.