Kylling kjøttkraft med egg

Kylling buljong - i seg selv er en av de mest delikate, lyse, med diskret smak av retter. Men hvis det serveres med stykker kjøtt, egg og andre perfekt egnet ingredienser til det, får vi en fantastisk og tilfredsstillende tallerken. Derfor tilbyr vi deg å lage en deilig, gjennomsiktig kylling bouillon, som i kombinasjon med egget vil bli et mesterverk av hjemme matlaging.

Kylling bouillon oppskrift med egg, croutons og greener

ingredienser:

forberedelse

Vask kyllingene i kaldt vann i en dyp kasserolle og hell dem med drikkevann. Legg her vasket hele pære (i huskene), erter av søt pepper og legg kjøttkraft på tallerkenen med medium brannmodus i 50-60 minutter. Når kjøttkraft kommer til kokepunktet, er det nødvendig å fjerne unødvendig skum med støy eller en stor skje. Minutter for 12-15 før tilberedningen, tilsett salt.

I en liten metallbeholder skal du lage et hardkokt kyllingegg. Vi tar gårsdagens brød og kutter det med vakre kuber, som er stekt i varm olje til skorpe form.

Fra baksiden av den ferdige kyllingbuljongen kan du samle kjøttet og sende det tilbake til oppvaskmaskinen. Men hvis du vil nyte smaken av buljongen, spenne du det, og finn en annen bruk for kyllingen. Server opp parabolen med eggskjæret i to, vidunderlig sprø croutons og duftende friske urter.

Kylling bouillon med nudler og poached egg

ingredienser:

forberedelse

Allerede på en kjent måte, kok en kjøttkraft med kyllingbryst og flere erter av sort pepper og også i 12-15 minutter før matlagingen slutter, legger vi til det.

Fra ferske to egg, en klemme av grunt salt og siktet mel, knead en stram deig, som flittig tynn rulles ut med en rullestift. Skjær i brede striper og la dem spres ut før du preparerer kjøttkraft.

Gulrøtter kuttes i tynne strimler og legges i den ferdige kyllingbuljongen, hvorfra vi så langt har trukket det kokte kjøttet, for kjøling. Etter at gulrøtter har kokt i 4-5 minutter, hell de kokte nudlene forsiktig inn i buljongen. Når nudlene er nesten klare, men litt mer solid, begynner vi å fordype (en etter en) de gjenværende eggene fra skallet. Etter 6-7 minutter slår du av gassen og heller kjøttkraft med nudler i porsjoner, slik at i hver tallerken var det en pokejong. Også i hver tallerken setter vi biter av kyllingbrystets demonterte kjøtt og drysser alt sammen med hakkede grønne løk.