Kutaby med greener

Kutaba er en populær aserbajdsjansk tallerken, som er en tynn, halvmåneformet kake. Forbered dem med fylling av kjøtt, greener, gresskar eller ost. Fry kutaby på en tørr stekepanne, og ferdige produkter smøres med smeltet smør . Server denne retteren best med rømme, og kan også brukes som brød til hovedretter. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager kutaby med greener.

Oppskrift kutuba med greener

ingredienser:

For testen:

Til fylling:

For saus:

forberedelse

For å lage deigen blir melmet siktet, fortynnet med vann, vi legger til en liten mengde solsikkeolje, vi kaster salt og blander det godt. Deretter rulle i tynne kaker og stek i en varm skillet.

Deretter fortsetter vi med å forberede fyllingen: persille, dill, koriander og smør males i en blender til en homogen masse. Legg deretter en halv pannekake litt grønn masse, dekk den andre halvdelen og trykk lett på hånden. Stek kaker i stekepanne uten å legge til olje og server på et bord med saus. For å gjøre det, hogge hvitløk, hell i yoghurt og kaste litt ristede greener.

Aserbajdsjan kutaby med greener

ingredienser:

For testen:

Til fylling:

forberedelse

Fra vann, salt, mel og skje smør forberede en homogen bratt deig. Deretter dekke det med en folie og la den stå i en halv time i kjøleskapet. Grønn løk, dill og persille strimlet i små stykker, tilsett smeltet smør, revet ost og bakket koriander.

Deretter deler deigen i flere deler, ruller hver i en tynn sirkel, legg den grønne fyllingen, dekk toppen med den andre halvden av deigen og tørk forsiktig av kaken. Stek kutabene i en stekepanne med varm olje, og legg dem ut på en tallerken og server med curdled melk eller yoghurt.

Kutaby med ost og grønnsaker

ingredienser:

For testen:

Til fylling:

forberedelse

La oss først lage deigen: i en bolle siver vi melet to ganger og blander det med en klype salt. Hell deretter i vann, tilsett vegetabilsk olje og knead deigen med hendene i 4-5 minutter. Vi pakker den inn i en film og lar den stå til side i 20-25 minutter.

Til fylling av cottage cheese, mos med en gaffel, eller gni gjennom en sigte. Syr og grønne løk vaskes grundig i vann, ristes og lett dyppes med papirhåndklær. Vi fjerner fra sorrel tykke petioles og finhakk det. Vi hogger de grønne løkene, legger grønnsaker til hytteost, blander og legg til litt salt etter smak.

Fra deigen plukker vi små stykker, ruller dem i baller og ruller hver til en meget tynn kake. Videre på den ene halvparten av en flat kake legger vi litt av en fylling, vi dekker med den andre delen og vi spruter kanter. Ta en stekepanne med støpejern, varme den og legg ut kakene våre. Stek dem til tilberedt på lav varme, overfør til en tallerken, smør med smeltet smør og server til bordet.