For å tilfredsstille innenlands utenlands delikatesse vil bli mye lettere, etter å ha lært å lage en velsmakende og tilfredsstillende julienne fra muslinger. Han passer perfekt til favorittrestaurantsretter, rød og hvitvin, vil bli en favoritt hos gjestene på enhver stand-up party. En nyttig tallerken har en delikat tekstur og smelter bokstavelig talt i munnen din! Hvis på tærskelen til en viktig dato, en ferie eller en mottakelse av gjester - befri oss med våre detaljerte oppskrifter og vil alltid være klar til å overraske med nye kombinasjoner av smak.
La oss bli kjent med den klassiske oppskriften av julienne fra muslinger med tilsetning av sopp.
Julienne fra muslinger, sopp og ost
ingredienser:
- blåskjell - 300 g;
- mushroom - 200 g;
- krem - 300 g;
- rømme - 200 g;
- mel - 4 ss. l.;
- smør - 100 g;
- ost av harde varianter - 100 g;
- salt og pepper - å smake.
forberedelse
Først avrimmer vi muslinger og sopp, tørk dem ved romtemperatur. Deretter forbereder vi sausen - smør smør i en panne, tilsett mel og kok til ingrediensene er brunet. Hell deretter i krem og rømme, salt og pepper etter smak, rør av og til. Etter at sausen er klar, visp den til en homogen tilstand med en mikser og blender. Hvis ønskelig, kan muslinger og sopp bli kuttet i halvdeler og blandet med fløtesaus .
Smør oljen til baking og legg ut vår tallerken. Ost gni på et stort riper og dryss på toppen av julienne. Vi legger fremtiden middag i en forvarmet ovn, tilbereder den til en skorpe er dannet. Før du serverer, kult og dekorere med greener.
Du vil nok like en annen enkel oppskrift på sopp julienne med en ekte sjøcocktail. For forberedelsen trenger du en favorittbit med ekte gourmeter - blekksprut.
Julienne fra muslinger, sopp og blekksprut
ingredienser:
- honning agaric - 400 g;
- blåskjell - 300 g;
- blekksprut - 3 stk;
- løk - 2 stk.
- rømme - 250 ml;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- ost av harde varianter - 200 g;
- salt og pepper - å smake.
forberedelse
Blekksprut vasket under vann, skrelles og skåret i tynne skiver. Sopp og blåskjell blir tint, tørket, kuttet i halvdeler og sendt for å forberede i olje til stekepanne. Løk er rengjort, finskritt og lagt til sopp, et par minutter før måltidet setter vi blekksprut og stek i 5 minutter. Deretter helles i vår kremet saus og blandes grundig. Til slutt serverer vi parabolen med revet ost og krydder. Før du serverer, dekorerer vi platene med griser med grønt.
Vi skyndter oss også til å introdusere deg til en annen interessant og uvanlig oppskrift på en julienne i en kurv som er lett og behagelig å forberede. Denne gangen vil vi utfylle smaken av blåskjell med reker.
Mushroom julienne fra blåskjell og reker
ingredienser:
- mushroom - 300 g;
- blåskjell - 200 g;
- løk - 1 stk.
- reker - 100 g;
- mel - 2 ss. l;
- rømme - 4 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- smør - 150 g;
- sukker - 20 g;
- mel - 200 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- ost - 200 g.
forberedelse
Vi avfroser sopp og blåskjell, vi tørker det også ved romtemperatur og finhakk det. Deretter steker sopp i vegetabilsk olje til halvparten tilberedt. Etter det renser vi løkene, finpusses og legges til stekepannen. Reker vi renser og legger til julienne, stek alle ingrediensene i ytterligere 7 minutter. Legg deretter til din favoritt krydder, salt og pepper, bland godt.
Det er på tide å ære deigen, dekke den med en film og la den stå i kjøleskapet i en halv time. Deretter rulles deigen ut og kuttes i sirkler. Hver del legges ut i smurt med en form. Vi sprer fyllingen i hver kurv og dekorerer med et stykke hard ost. Vi sender vår julienne til ovnen, oppvarmet til 200 grader i omtrent en halv time.
Fans av en slik original snack tilbyr også en oppskrift på julienne fra kamskjell , uten tvil, gjestene vil bli glade.