I dag foreslår vi å bake kjøttet i ovnen i ermet. På denne måten blir det umulig å tørke parabolen.
Oppskrift på bakt biff i en hylse i ovnen
ingredienser:
- biff (ett stykke) - 1,5-1,7 kg;
- majones - 180 g;
- krem (20%) - 100 g;
- stort salt - å smake;
- sitron - 1 stk;
- løk (middels) - 2 stk.
- poteter - 5-6 knoller.
forberedelse
Godt vasket ut et solidt (fortrinnsvis avlangt) stykke biff. Poteter er kuttet i lange, men ikke tynne skiver. Vi kombinerer krem i en stor pial med fet majones. Vi tørket det tørkede biffstykket forsiktig, fra alle sider er det gnidd med stort salt, men vi legger poteter med løkringer i en dyp skål, dryss saltet med salt og bland. På et stykke kjøtt, lage dyp kutt på en avstand på 1,5 centimeter, slik at biffet så ut som en foldebok. Halvparten av blandingen av krem og majones er godt spredt et stykke kjøtt på alle tilgjengelige steder, og den andre delen av sausen legges i en bolle med poteter og jevnt blandes, distribueres. I de eksisterende kuttene, sett inn ett stykke frisk sitron.
I en hylse designet for baking legger vi litt poteter, så i midten legger vi et stykke kjøtt, som også dekkes med poteter på sidene og på forsiden. Binde hylsen, legg den på en bred bakke, som vi legger inn i ovnen, allerede oppvarmet til 200 grader. Bake tallerkenen i 1 time og 25 minutter, men 15 minutter før slutten kutte ermen og brønnen alle brune.
Beefsteak fra biff i ermet, i ovnen
ingredienser:
- biff mørbrad - 1-1,2 kg;
- melkvalle - 1 l;
- hvitløk - 5-6 tenner;
- kjøkken salt - 2 klype;
- sojasaus - 50 ml;
- sennep - 1 ss. skje;
- blanding av paprika - 0,5 ts;
- krydder (zira, oregano) - 0,5 teskjeer hver.
forberedelse
Et vasket fast stykke biff mørtel er nedsenket i en dyp bolle med melkvalle og la kjøttet stå i 1,5 timer. Deretter kuttes hver del av skrællet hvitløk i stykker, og i hullene i kniven i kjøttet presses disse skivene. I en tallerken, kombiner saltet med en blanding av paprika og aromatiske krydder, rør og gni alt kjøtt fra alle sider. I en liten bolle, hell såsaus og rør sennep i den. Nå, med denne blandingen smmer vi på mørtelet og legger den i en avsmalnet hylse av tilstrekkelig størrelse, som vi lukker og beveger oss til ovnen, legger det på et baktak. På 210 grader, kok kokt svinekjøtt i 60 minutter, og for rouge hold biff i ovnen i ytterligere 10 minutter, kutte ermet på toppen.
Kjøtt på spyd, bakt i en erme
ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg;
- akutt ketchup - 100 g;
- fet majones - 100 g;
- saltet soyasaus - 50 g;
- pepper - å smake.
forberedelse
I en praktisk beholder kombinerer vi fet majones, krydret ketchup og heller i dem en salte soyasaus. Forbered riktig kjøttet av svin for matlaging og kutt det i 5-6 centimetriske stykker. Legg dem i en bolle med høye sider, dryss individuelt til smak med pepper og hell den tilberedte marinadeen, bland alt kjøttet og la det være til side i omtrent førti minutter. Deretter festes kjøttstykker på trespydder og legger dem pent inn i ermet, slik at det ikke rives. På en passende bakervarer plasser shish kebab, lukket i en hylse og bake dem i ca 1 time ved 205 grader. Deretter slår vi på "Grill" i ovnen, og kutte ermen bredt, hold kjøttet i ca 8-10 minutter.