Hvis du ikke vil bry deg med gjærtesten, kan du alltid gi preferanse til alternativet uten å legge til gjær. Baking på lignende måte, selv om det blir mindre luftig og har en tettere tekstur, men krever ikke spesielle bakervarer og er forberedt for et minimum av tid. Variasjoner av gjærdeigen for patties i ovnen vil bli diskutert i detalj i følgende oppskrifter.
Oppskrift på en batteriløs deig for patties på kefir
Det klassiske grunnlaget for en gjærfri test er kefir. Det er takket være dess tillegg at pies er så myke som mulig og ikke miste denne mykheten i lang tid.
Mengden sukker i denne oppskriften er minimert slik at deigen passer for paier med smakfull fylling . For søt baking, kan du øke mengden sukker for din smak.
ingredienser:
- brus - 5 g;
- mel - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- en klype sukker;
- vegetabilsk olje - 85 ml.
forberedelse
Sørg for at kefir-kaken er oppvarmet til romtemperatur før matlaging. Søt kefir og fortynn bruset i den. Hell deretter i vegetabilsk olje, og etter omrøring begynner du å hente melet. Rør deigen til den kommer sammen med store klumper, og arbeid det til det når elastisitet.
Oppskriften på en rask, ikke-gjærdeig for patties i ovnen
Denne oppskriften kaller også fem minutter etter alt for matlaging, og det tar ikke mer enn fem minutter. Blant annet er sammensetningen av en slik test ideell for barns baking, fordi blant ingrediensene er det ingen olje.
ingredienser:
- mel - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- egg - 2 stk;
- brus - 5 g.
forberedelse
Kombiner melet med brus og, avhengig av påfyllingen, legg til en klype salt eller sukker. Visp et par egg og hell dem inn i melet sammen med yoghurt. Start kneading deigen, jobber det bra i et par minutter. Hvis du har tid, la produktet hvile før du begynner å støpe produktene, ellers begynner å rulle og forme umiddelbart.
Smørfri smør for paier
Takket være tilsetning av baking i form av egg, smør og sukker, viser deigen seg å være så myk og bøyelig som mulig. Et godt produkt er best brukt til søte produkter, som er kokt i ovnen.
ingredienser:
- mel - 420 g;
- smør - 145 g;
- sukker - 65 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- melk - 135 ml;
- en klype salt.
forberedelse
Smør melet gjennom en sigte og bland med en klype salt. Myk olje blir til en frodig hvit krem med sukker, legg til øl og gjenta whipping. Hell varm melk til melet, tilsett smør og begynn å knead deigen, oppnå maksimal elastisitet og ensartethet. Etterpå blir produktet igjen å ligge i omtrent en halv time og bare deretter fortsette å støpe på produktene.
Bezdozhzhevoe deig for paier på melk
Denne universelle melkbaserte deigen kan være ideell for både paier tilberedt i ovnen, og for de som trenger å være stekt.
ingredienser:
- mel - 335 g;
- margarin - 110 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- kefir - 235 ml.
forberedelse
Avhengig av fyllingen som brukes, bland melet med en klype salt eller sukker. Legg bakepulveret ved siden av det. Razozrite myk margarin for å få en hvitaktig krem og bland den resulterende fløten med mel og yoghurt. Etter å ha mottatt en myk deig, står den igjen å ligge omtrent en halv time før støping begynner.