Kandisert frukt er en hyggelig matbit for te eller sterk kaffe, som kan fremstilles av nesten hvilken som helst frukt, bær og grønnsaker: kiwi, epler, auberginer, kirsebær og til og med gresskar. Omtrent det siste utvalget av kandiserte frukter, og jeg vil gjerne snakke i denne artikkelen.
Hvordan lage kandiserte frukter?
Det finnes flere måter å lage candied candied frukt, vi nevner dem alle i denne artikkelen, men denne oppskriften, den første og den viktigste på vår liste, er klassisk. Klar-laget gresskar kandiserte frukter er myke og viskøse, perfekt skygge smaken av desserter.
ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- sukker (brun) - 200 g;
- sitron - 1 stk;
- honning - 4 ss. skjeer;
- pulverisert sukker - til sprinkling.
forberedelse
Før du lager candied gresskar, skal vegetabilsken avskilles fra frø og peeling og kuttes i kuber med en side på 2-3 cm. Kutt brikkene i sukker og la dem stå i 10-12 timer, til juice kommer ut av gresskaret. Den resulterende juice blir drenert til en separat beholder, og vi løser honning i den.
Sitroner blir renset fra frø og knust i en blender, legg dem til gresskarjuice. Kok blandingen i 3-4 minutter, filtrer og hell denne gresskarløsningen. Vi legger beholderen med gresskaret på brannen og kok til sirupet tykner, ikke glem det å røre det. Gresskar candies blir skilt fra sirupen og tørket i ovnen med en vifte (ved 40 grader) eller, hvis det ikke finnes, la det tørke i solen. Kjølt gresskar candied peeled pulverisert sukker og serveres ved bordet.
Riktig tørket candied gresskar candies har en tekstur av tyggemarmelade, ikke hold deg til hendene og tennene.
Krydret gresskar kandiserte frukter
Legg til krydder og allerede duftende søt matbit vil hjelpe dine favoritt krydder. Slike kandiserte frukter er gode både i seg selv og som et supplement til forskjellige desserter og bakverk.
ingredienser:
- gresskar - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- negler - 2 stk.
- kanel - 1 pinne;
- vanilje - 1 pod.
forberedelse
Gresskar er skrelt fra skallet og frø, min og kutt i terninger. Kok sukker sirup fra sukker og 700 ml vann, når det begynner å koke, la krydder og stykker gresskar. Kok blandingen i 5 minutter, og avkjøl den deretter. Gjenta prosedyren til biter av gresskar er herdet og bli gjennomsiktig (dette er omtrent 5-6 ganger).
Vi tar de kandiserte fruktene, la dem drenne sirupen, og spre dem på vokspapir. Skrub gresskar godteri ved romtemperatur eller i ovnen, og dryss deretter stivelse eller pulverisert sukker og bruk som angitt.
Gresskar candies kan tilberedes i denne multiquark ved hjelp av denne oppskriften, ved hjelp av "Steam cooking" modus for karamellisering.
Krydret sukker godteri uten sukker - oppskrift
Det ser ut til at det ikke er mulig å fremstille kandiserte frukter uten sukker a priori, men en søt matbit kan lett karameliseres med honning, fruktose, eller begge deler, som vi gjorde i denne oppskriften.
ingredienser:
- gresskar - 400 g;
- bakken kanel - 1 ss. skje;
- fruktose - 2 ss. skje;
- honning - 2 ss. skjeer;
- vann - 2 ss.
forberedelse
Før du gjør kandiserte frukter