I dag vil vi fortelle deg hvordan du steker biff, slik at det var mykt, munnvann og fornøyd deg med sin unike rike smak og vil tilby flere alternativer for å lage matretter fra den.
Hvor deilig å steke biff i en panne?
ingredienser:
- biff mørbrad - 520 g;
- olivenolje - 75 ml;
- aromatiske tørre provencalske urter - 5 g;
- nymalt svart pepper - 5 g;
- tørr pepperblanding - 5 g;
- Jordtørket hvitløk - 10 g;
- vanlig salt - 10 g;
- løk - 90-150 g;
- soyasaus - å smake.
forberedelse
For steking velger vi oksekjøtt av høy kvalitet, vi vasker det, vi tørker det og kutter det i medalljoner omtrent fem til syv millimeter tykk. Bland i en bolle olivenolje med peppermynte, provencalske urter, tørket hvitløk og malt sort pepper og dip den resulterende krydrede blandingen av biff. La dem suge i noen minutter og fortsett til steking. For å gjøre dette, varme en tykk veggen stekepanne eller grill og spred ut i det stykker kjøtt. Vi la dem brune i to og et halvt minutt på hver side, etter å ha saltet i prosessen for å smake, og så legger vi ut på parabolen.
Til slik biff er det mulig å tilberede en utmerket løktilsetning. For å gjøre dette, i samme stekepanne, spred pæren kuttet i halvringer, hell i litt soyasaus og stå på brannen, rør om et par minutter eller til kjøp av en jevn brun farge.
Hvordan steke en biff biff?
ingredienser:
- biff biff - 2 stykker;
- olivenolje - 35 ml;
- nymalt svart pepper - 5 g;
- vanlig salt - 10 g;
- Krydder og krydder - for å smake.
forberedelse
Den ideelle, myke og saftige biffen kan være laget av marmorert biff eller kjøttbiff fra en bestemt del av slaktkroppen. Hvis du ikke vet hvordan du velger riktig kjøtt for denne parabolen, er det bedre å kjøpe ferdige råvarer eller be dem om å forberede dem fra en slakter på markedet.
Hvis du vil maksimere den naturlige smaken av biff, er bruken av krydder best minimert. Det er nok bare å smøre kjøttstykket med olivenolje og legge det på den oppvarmede til knapt merkbare hvite hazepannen. Det må være nødvendigvis med en tykk bunn. Vi holder kjøttet først i to minutter på hver side, og så reduserer vi brannen til et minimum og tilbereder biffen, snu hvert minutt, til ønsket grad av steking. På slutten av preparatet blir kjøttet strømmet, krydret med pepper og la oss hvile, dekket med folie i ti minutter.
Hvordan steke biff i en panne med biter av løk?
ingredienser:
- biff mørbrad - 550 g;
- løk - 160-190 g;
- nymalt svart pepper - 5 g;
- vanlig salt - 10 g;
- olivenolje - 35 ml.
forberedelse
Tilberedt biff mørbrad skåret i biter og legg det på en oppvarmet stekepanne med olivenolje. Vi gir kjøttet en rødme, og så krydret med salt, pepper, hell i vannet og la det ligge under lokket til mykheten til kjøttfibrene. Etter det, la væsken fordampe, tilsett litt olje, legg løk og stek alt sammen til brennende og mykhet av grønnsaket.