Det er slike retter, hvor smaken som enten forårsaker ubeskrivelig raptur, eller tvert imot er ekstremt ubehagelig. En slik er syltet vannmelon.
Det er mange måter å marinere vannmeloner på, og i dag vil vi tilby deg noen av dem. Hvis du ikke allerede vet smaken av dette originale stykket, må du sørge for å forberede det til vinteren og samtidig finne ut om du og dine kjære er blant hennes fans.
Slik syr du vannmelon i tankene til vinteren - den beste oppskriften
ingredienser:
Beregning for en 3-liters krukke:
- vannmelon - 2 kg;
- filtrert vann - 1,3-1,5 l;
- granulert sukker - 50 g;
- salt - 30 g;
- sitronsyre - 1 teskje;
- pepper sorte erter - 8 stk.
- hvitløk - 4 tenner;
- laurbærblad - 4 stk.
- Selleri greens - 2 sprigs.
forberedelse
Når vi begynner å plukke vannmeloner, skal vi først og fremst ordne beholderen ordentlig. For dette, vask mine krukker grundig med en brusoppløsning og steriliser over damp i ti minutter. Forbered også dekslene ved å koke dem i kokende vann i fem minutter.
Nå legger vi på bunnen av hver tre-liters kapasitet en sellerikvist, vi kaster erter av sort pepper, laurbærblader og skrelles og kuttes i halvparten av hvitløksklærne. Du kan også legge til kanelpinne eller flere carnation-knop hvis ønskelig, dette vil gjøre smaken av vannmelonskiver spicier. Vask vannmelonene skåret i skiver av denne størrelsen, slik at de lett kan passere inn i halsen på krukken og fylle dem med beholdere. På toppen legg en annen kvist selleri og hell alt oppvarmet til å koke filtrert vann. Vi dekker boksene med caps og la det stå i romtemperatur i tjue minutter.
På slutten av tiden, drenne væsken tilbake i pannen, bruk et spesiallokk med hull, tilsett sukker og salt, legg på brannen og koke etter koking i to minutter. Hell nå direkte i krukken med sitronsyre, hell kokende saltlake, lokk på dekslene og skjul beholderne med dekslene ned under et varmt teppe. I en så grundig innpakket form holdes blankene helt til de avkjøles helt. Deretter kan du fjerne dem for oppbevaring i pantry, kjeller eller kjeller.
Lekkert marinert vannmelon av øyeblikkelig matlaging
ingredienser:
- vannmeloner - 5 kg;
- filtrert vann - 4 liter;
- granulert sukker - 260 g;
- salt - 120 g;
- eddik 9% - 250 ml;
- krydder (valgfritt) - å smake.
forberedelse
For å forberede en hurtig marinert vannmelon, forvask den, tørk den tørr, skåret i skiver og legg den i en emaljert beholder. I en annen grytepanne, varme det filtrerte vannet til koking, tilsett sukker og salt, rør til alle krystallene er oppløst, og hell deretter i eddik og hell den vannmelon marinade som er oppnådd. De skal være helt dekket med saltlake, så om nødvendig kan du klargjøre en annen halvdel. Hvis du vil, kan du legge til krydder til vannmeloner.
Marinert vannmelon på denne oppskriften vil være klar i tolv til seksten timer, avhengig av størrelsen på skiver. Hvis du marinerer halvdeler av vannmeloner, må de holdes i marinaden i to dager, før du plasserer beholderen med arbeidsstykket på et mørkt sted og dekker det med et lokk.
Søt marinert vannmelon
ingredienser:
- vannmelon;
Marinade for en liter vann:
- granulert sukker - 100 g;
- salt - 30 g;
- eddik essens.
forberedelse
I forberedte, sterile bokser legger vi ut vannmeloner skåret i skiver og hell en kokende marinade. Tilbered det i vann, tilsett salt, sukker og kok opp, omrør for å oppløse alle krystaller. Gi vannmelonene til å holde i saltlake i ti minutter, og deretter tappe den, varm den igjen til koking, kok i et par minutter, og hell den over glassene, og legg til en liter krukke en teskje eddik essens. Vi forseglet lokkene tett, vendte beholderne opp ned og pakket dem grundig. Vi forlater arbeidsstykket i dette skjemaet til det avkjøles helt.