Hvordan lage marshmallow hjemme?

Som de fleste kjøpte produkter er marshmallow marshmallow påfallende forskjellig fra hva du kan lage mat med egne hender. Hjem marshmallow er mye mykere, ikke så tett og lettere å oppløse i munnen. Flere detaljer om hvordan å lage en marshmallow hjemme, vi snakker om nedenfor.

Marshmallow hjemme

Du kan diversifisere din marshmallow med enhver smak (eller du kan til og med stoppe i klassisk versjon med vanilje), vi stoppet ved en blanding av krydder og kaffe.

ingredienser:

forberedelse

Før du lager en marshmallow hjemme, hell kald kaffe i en bolle, der du planlegger å blande alle ingrediensene. På toppen av kaffen, hell gelatin og legg til kardemomme. La gelatinøse granuler svulle i 15 minutter, og ta over sirupen selv.

For sirupen i gryten, hell det sukker og hell den med mais sirup med vann, sett på brannen og vent til blandingen når en temperatur på 115 grader.

Slå på mikseren og begynn å gradvis hell sirupen til gelatinen. Legg til sirupen, sett hastigheten til maksimum og visp alt om 12-15 minutter. Klar blanding for marshmallow fordeler i hvilken som helst oljeaktig form og la i 4 timer. Etterpå blir marshmallow luft marshmallow overført til et sjenerøst strøket sukkerpulver og kuttet med en skarp kniv, etter å ha tørket den siste dyppet i olje med et serviett.

Hvordan lage marshmallow marshmallows med sjokolade hjemme?

Puree fra din favoritt frukt eller bær, eller sjokolade, kan være et ideelt tillegg til hjemlig luftige marshmallows. Vi bestemte oss for å stoppe ved sjokoladeversjonen, forberede med tilsetning av kakaopulver.

ingredienser:

forberedelse

Gelatin fyll i halvparten av vannet og la det svulme. Bland den andre halvdelen av vannet med sukker og mais sirup. Ingredienser skal tilberedes sammen til konsistens av sirup med en temperatur på 120 grader. Begynn å hælde den varme sirupen til gelatineoppløsningen, visp ingrediensene raskt og kraftig. I den endelige legger du kakao og visp igjen. Totalt vil pisking ta ca. 15 minutter. Deretter distribuere marshmallow massen i en smurt form og la den fryse. Klar hjemmelaget marshmallow skive og rulle stykkene i pulverisert sukker.