Husk at barndommen, når de er i barnehage eller på skolen, ga de en velsmakende gelatinøs drink kalt kissel. Og det var også mer deilig forberedt av min mor eller min elskede bestemor. Men dessverre begynte denne fantastiske desserten over tid å bli glemt. Mange barn vet ikke engang om eksistensen av gelé, da ikke alle morer gleder barnet med en så god godbit. Vi foreslår å korrigere den nåværende situasjonen og umiddelbart forberede familien din på en deilig kissel av bær med tilsetning av stivelse, og vi vil vise deg hvordan du gjør det riktig.
Oppskriften på gelé fra friske bær og stivelse
ingredienser:
- bær av tranebær - 250 g;
- bær av sort currant - 250 g;
- granulert sukker - 320 g;
- potetstivelse - 1/2 st;
- vann - 2 liter.
forberedelse
Fra de ekstra kvistene og haler frigjør vi de vasket bærene. For at vår gelé skal vise seg å være veldig velsmakende, rik og nyttig, tar vi en knuse og knuser hennes bær litt, slik at deres beskyttende skall brister og de la juice. Vi flytter alt i en panne, hell den med rent drikkevann og legg det på den medfølgende kokeplaten. Når vannet med bærene kommer til kokepunktet, la dem puste i fem minutter. Deretter suges den bryggede bærkompoten gjennom en silkestamme i samme (allerede vasket) panne og send den tilbake til ovnen igjen.
For å vite hvordan du skal sørge for at kissel fra bær var god og velsmakende, må du korrekt sette inn stivelse. Derfor fyller vi den med et glass varmt vann og, omrør, oppløs stivelsen i den.
I kokende bærvann hælder vi sukkeret, rør og begynn å sakte tilsette den fortynnede potetstivelsen. Etter to minutter med kokende kissel, fjern den fra brannen.
Oppskriften på gelé med stivelse fra frosne bær
ingredienser:
- bær frosne bjørnebær - 300 g;
- bær av frosne hindbær - 300 g;
- fint sukker - 220 g;
- vann - 2,5 liter;
- stivelse (potet) - 4 ss. skjeen.
forberedelse
Bær av bjørnebær og bringebær ved romtemperatur er det bedre å ikke tine, da de ikke har et tett beskyttende skall, men det er bedre å gjøre det i en mikrobølgeovn i "Defrost" -modusen. Legg dem deretter i en kasserolle, som tidligere har tømt opptunnet vann og hell dem kaldt, drikkevann. Vi legger alt på ovnen og kok bær som en vanlig kompote. Vi dekker colander med gasbind foldet i to lag og hell inn i det en klar bærkompot. Kantenes kant er hentet opp, vi samler dem med en pose og klemmer væsken fra brygget björnbær og bringebær til det totale anstrengte volumet. Den resulterende kompoten med en rik, lys farge er plassert på den brennende brenneren. Fra volumet av kokevæsken kaster vi 2/3 av glasset og oppløser all stivelse. Når du kokker, tilsett sukker og bland det godt til det er oppløst. Deretter, uten å stoppe for å forstyrre compote pent, sakte tilsette oppløst stivelse og få en kissel.
Kissel fra bær og tørket frukt med stivelse
ingredienser:
- potetstivelse 4,5 ss. skjeer;
- friske bær (kirsebær) - 350 g;
- tørket frukt (tørket aprikoser, svisker) - hver av 100 g;
- granulert sukker - 200 g;
- vann - 2,8 liter.
forberedelse
Tørkede aprikoser og svisker med bratt kokende vann og la dem stå i ca 20 minutter. Deretter smelter væsken fra dem og overfører de tørkede fruktene til gryten med friske kirsebær. Fyll innholdet i gryte 2,5
Spilling av denne typen kissel, vi legger på bunnen av et glass bær og tørket frukt, og resten av rommet er fylt med en gelatinøs masse.