Hvordan lage chili?

Geléet (et annet navn "gelé") er en solid, velsmakende og næringsrik kjøttrett, godt egnet for både festlige og daglige menyer.

Husk: geléen er ikke en type jellied, fordi den gelélignende konsistensen av jelliedretter er forårsaket av bruk av geleringsmidler (gelatin og / eller agar-agar), og geléen er tilberedt uten disse tilsetningsstoffene. Geléen blir tilstanden av gelé (det er det som kalles, fryser), takket være gelatinen som finnes i de opprinnelige produktene.

Vanligvis i Russland, Hviterussland og Ukraina, er geléen kokt av svin og biff. Fortell deg hvordan du lager en deilig chili fra kylling. Denne retten er forberedt raskere, den er mindre fet og lettere å fordøye av menneskekroppen. Det kan til og med bli anbefalt for diett ernæring. Kylling fra kylling er veldig populær i Moldova, i Sør-Ukraina og i Romania.

Forbereder en chill fra kylling har sine egne små "triks". Det er bedre å bruke til matlaging, ikke en kylling, men en kuk: i kjøtt og brusk er det mer naturlig gelatin. Hvis du ikke har mulighet til å kjøpe en kuk eller ikke vil rote rundt - kan du kjøpe et bein og / eller bryster. Selv i forberedelsen av denne parabolen må det brukes kyllingben - det er denne ingrediensen som gir god kongealing.

Lekkert chili fra hjemmelaget kylling

ingredienser:

forberedelse

Den rensede og rensede kroppen av hanen vaskes grundig, kuttes i stykker, føttene og hodet brukes også. Pote bør være brent på en åpen ild og rengjort, klør kuttet. Vi legger brikkene i en gryte, legg til peeling løk (hold nellikene i pærene), røttene av persille. Vi fyller alt med vann slik at det dekker kjøttet i 3-4 fingre fra toppen. Koking, reduser brannen til den minste og fjern støyen forsiktig. Kok på lav varme i ca 2,5-3 timer (avhenger av fuglens alder). Fjern regelmessig skum og fett. Vi trekker ut kjøttet fra buljongen (vi kaster ut løk og rødder av persille), og koker hodet, nakken, vingene og bena i ca 1 time med tilsetning av gulrøtter. I 20 minutter før slutten av prosessen, legg laurbærbladene og erter av pepper. Litt fettete.

Separat alt kokt kjøtt fra bein (du kan hugge det, hvis du vil) og sette det i dype plater. Gulrøtter er skiver. Klar kyllingsuppe krydret med hakket eller knust hvitløk, la oss slå seg ned og filtrere. På lager på kjøttet dekorere med grønnsaker og gulrøtter, kan du også sette inn en tallerken med hardkokte egg og / eller kokte bønner. Fyll med kjølt kjøttkraft og plasser platene på et kjølig sted (på en uoppvarmet veranda eller balkong, på hyllen på kjøleskapet). Til klar chill fra kyllingen serverer vi sausen av revet pepperrot. Fra drinker kan du velge hvilken som helst bordvin (bedre lys), rakia eller vodka, bær usøtet tinkturer.

Du kan tilberede en blandet forkjølelse fra kalkun , kylling kjøtt og ungt biff (ikke nødvendigvis bruk mørbrad, det er bedre enn klubben eller skaftet). Forresten, kalkun vinger i seg selv utmerket zheliruyut. I denne versjonen bør man huske på at kalkun og biff er kokt lengre enn kylling eller kylling kjøtt, så du må trekke ut kyllingbitene (unntatt føttene, nakken, hodet og vingene) i tid (1,5-2 timer etter fordøyelsen) og koker resten. Eller du kan koke kalkuner og / eller biff, og etter 2-3 timer legger du til kylling. I en annen variant er det mulig å koke deler av hver art separat i en liten mengde vann, da demonterer vi kjøttet, og buljongene blandes og filtreres.