Og vet du at ekte suppe "kharcho" er tilberedt ikke fra fårekjøtt, men fra biff? Dette følger av hele navnet, etter alt "kharcho" på georgisk: "dzrohis khortsi harshot", som i oversettelse betyr - suppe av biff, eller rettere sagt, "biff kjøtt til kharcho."
Grunnlaget for denne georgiske kharcho er alltid en plomme-tkemali. Når du gjør suppe, er det ofte erstattet med tomatpuré, som er mye rimeligere. Den nest viktigste delen av kharcho er valnøtter. Men det faktum at vi i Russland kaller suppe "kharcho" har en veldig langt av holdning til den virkelige kharcho, selv om det fremdeles viser seg å være sinnsykt deilig.
Det er mange oppskrifter for matlaging av denne parabolen, og det er ikke en, bare en. Det viktigste er at du bør få en krydret, krydret og nødvendigvis svært velsmakende suppe av grub! Og her er hvordan du gjør det, ved hjelp av en multivark, forteller vi deg nå!
Harcho i den multivariate oppskriften
ingredienser:
- biff - 500 g;
- løk - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- tomat - 2 stk.
- ris - 1 vare;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- vann - 3 l;
- salt, pepper, greener, bay leaf, krydder - for å smake;
- vegetabilsk olje;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse
Hvordan lage kharcho i en multivariat? Alt er enkelt nok. Først tar vi kjøtt og kutter det i små biter. Deretter renser vi løk, bulgarsk pepper og maler den sammen med tomatene, og gni gulroten på et stort rist med lang halm. Deretter renser vi poteter og kuttes i små terninger. Ris vaskes grundig og helles i 30 minutter med kaldt vann. I koppen multivarka helle litt vegetabilsk olje, legg kjøttet og stek det, sett modusen "Baking", i 25 minutter, og legg deretter løk, paprika, gulrøtter og tomater. Vi lagker alle sammen i samme modus, ikke glemmer å røre. Deretter legger du grønnsaker og kjøttris, poteter, salt, pepper etter smak, krydder med krydder og hell kokt vann. Å forberede en harko i en multivarett vil ikke ta deg mye tid. Vi setter "Quenching" -modus, lukk lokket og lag suppen i ca. 1,5 time. Etter signalet om beredskap legger vi til skjønnheten finhakkede greener, laurbærblader og setter på oppvarming i 3 minutter. Umiddelbart før servering, legg til hver tallerken suppe presset gjennom pressen hvitløk. Det er det, "burch" av biff i multivaretten er klar!
Harcho av lam i trykkkokeren
Sukkekarcho fra fårekjøtt kan tilberedes ikke bare i en multivark, men også i en trykkkomfyr.
ingredienser:
- lam - 500 g;
- ris - 0, 5 elementer;
- adzhika - 0, 5 elementer;
- løk - 1 stk.
- tomat - 2 stk.
- søt pepper - 1 stk;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kjøtt som det skal vaskes under kaldt kaldt vann, legger vi i en trykkkokers bolle, heller den nødvendige mengden vann og setter på å lage mat på lav varme. Mens kjøttkraft kokes, lag alle andre ingredienser. Vi fjerner løk og kutter det i små terninger. Skyll deretter risen flere ganger og la den stå i 30 minutter i kaldt vann. Tomater og bulgarske paprika vaskes og kuttes i identiske striper. Legg nå den knuste løk på pannen med kjøtt og lukk trykkluken. Og denne gangen renser vi noen hvitløksklær og finskår dem med en kniv eller la gjennom pressen.
Deretter legger i kjøttkraft alle tilberedte matvarer: tomater og pepper, fuktig ris, adjika og salt til smak. Så snart vannet koke igjen legger vi til suppen og hakket kjøtt. Kok alt i 20 minutter over lav varme og på slutten setter vi hvitløk. Kok i 5 minutter og fjern kasserollen fra brannen. Dekk med lokket, la oss bryte suppen i 20 minutter. Vi serverer en klar tallerken med rømme og friske urter!