Det nasjonale kjøkkenet i Tanzania tiltrekker besøkende med sitt utvalg av retter, tradisjonelle for de østafrikanske landene. I Tanzanian mat, er det en kombinasjon av vegetabilske produkter med produkter avledet fra den vilde verden. Det bør bemerkes at de kulinariske preferansene til innbyggerne på kysten var påvirket av mat fra europeiske land (for eksempel Storbritannia, Tyrkia), og på øya Zanzibar kan du se en kombinasjon av kulinariske tradisjoner fra afrikanere, arabere og persere. Oppskrifter av kjøkkenet i Tanzania er ganske enkle å forberede og ser veldig appetittvekkende ut.
Kjøtt og fiskeretter
I Tanzania vil du bli tilbudt å prøve mange eksotiske kjøtttyper, for eksempel buffalo fra bøffelkjøtt, strudsefilet, antilopfilet, elefant og krokodille gryteretter, stekte termitter og gresshopper. Svinekjøtt og oksekjøtt i Tanzania er mindre vanlige, da disse varianter anses dyrere. I sammenligning med dem, foretrekker Tanzanians geit kjøtt. Det er mye billigere, og geitretter er blant de viktigste retter av tanzanisk mat. Til vanlige kjøttretter i Tanzania, inkluderer også bakt i testspillet, kalvekjøtt med grønnsaker og grillede pølser fra ulike typer kjøtt.
For de som foretrekker fjærferetter, er det nesten alltid en tradisjonell tallerken kalt "nyama-kuku" på menyen, det er en stekt kylling. Ofte i restauranter kan du møte stewed i kokosmelk duck (en tallerken kalt "duckling-dar es salaam") og kyllingsuppe med grønne erter.
Retter fra sjømat og fisk er bakt i bananblader eller stekt fisk, blekksprut gryte, reker med sitron, hummer, østers, skjell. De er nesten alltid ledsaget av en salat av tang, samt frisk frukt og grønnsaker å velge mellom.
Garnish for kjøtt og fjærfe retter er en tykk grøt som har døde ut, som er forberedt fra ulike kornavlinger. Det kan serveres på bordet i smuldret form, eller i form av små stekte baller. I tillegg brukes saltkål og stekte poteter som en sidefarge på kjøkkenet i Tanzania, mais, ris, bønner og ulike røtter.
I Tanzania vokser usøte bananer, som danner grunnlaget for hverdagsretter. Disse bananene er noe som poteter, og ofte brukes de som garnering. Blant måtene å lage bananer steker, stikker, smaker og baker i ovnen sammen med kjøtt og jordnøtter. Vær oppmerksom på den meget populære parabolen i Tanzania - gryte med bananer, den heter "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Drikker, desserter og sauser
Påvirkningen av indiske kulinariske tradisjoner kan forklares ved det store spredningen av sauser og krydder i Tanzania, for eksempel karri. Til lunsj og middag serveres også frokostblandinger, brød "naan" eller "chapati", pannekaker "samosa". Brød "chapati" kan serveres og for søtt, for dette er det brettet og rikelig smurt med honning eller syltetøy.
Honning har blitt anerkjent i tanzanansk mat, det er grunnlaget for forberedelsen av ulike typer søtsaker. Fra desserter bør du være oppmerksom på "månazi" og kaker med en vanilje av bananer, samt fruktis, mandel-kaffe desserthalo, donuts.
Blant de som er presentert på menyen, er det tradisjonell te og kaffe, juice med is. Te serveres i henhold til den britiske tradisjonen, med melk og sukker, og tilbudt kaffe er alltid av utmerket kvalitet, da Tanzania er et av de ledende landene innen eksport av kaffe og te.
Separat er det nødvendig å merke alkoholholdige drikker. Her produseres de et stort antall. Veldig populær er lokal øl, det er billig og svært velsmakende. Prøv merkene Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Av de andre alkoholholdige drikkene er lokal vodka "konyagi", produsert av papaya, "Afriksko" og "Amarula" likører, samt "Dodoma" -vin, i største etterspørsel. Vær oppmerksom på at i Tanzania i et hvilket som helst hotell og butikk kan du kjøpe importerte alkoholholdige drikkevarer, til tross for den sterke påvirkning av islamske tradisjoner.
Fra alkoholfrie drikker anbefaler vi at du prøver Krest tonic. Vann anbefales å drikke bare flaske fra supermarkedet, alle andre må kokes eller desinfiseres på andre måter.
| | |
| | |
Noen ord om tradisjoner i Tanzania
- For ikke å bli forvirret når du bestiller hos en lokal restaurant, trenger du ikke å vite swahili. Bare husk at navnene på alle kjøttretter begynner med ordet "nyama", som for eksempel allerede nevnt i artikkelen "nyama-na-ndisi" og "nyama-kuku", som betyr gryte med henholdsvis banan og stekt kylling, men navnet "Nyama-nkombe" betyr stekt biff.
- Tanzanianere spiser med hendene, bretter de tre fingrene på sin venstre hånd. Imidlertid serveres besøkende alltid med hvitevarer.
- På bordet er det vanligvis unge skudd av nelliker, som ikke bare hjelper å oppfriske munnen før de spiser, men forbedrer også evnen til å avsløre smaken av hver tallerken.
- I restauranter og kafeer i Tanzania, et rolig og fredelig miljø, en vennlig holdning til kunder og langsom oppfyllelse av bestillinger. Det siste faktum må vurderes hvis du vil ha en rask matbit. I dette tilfellet bør du nekte å besøke restauranten og kjøpe mat i supermarkedet eller i markedet.
Hvor å spise i Tanzania?
For å tilfredsstille sult kan du besøke restauranter på hoteller og kjøpesentre i byene Tanzania. I dem presenteres som regel et bredt utvalg av lokale retter og tradisjonelle retter, inkludert europeisk mat. Det finnes også kafeer, fiskerestauranter og steder for vegetarianere i Tanzania.
Den gastronomiske turen som allerede anerkjennes av turister i Tanzania, tillater deg å besøke øya Zanzibar , besøke det lokale markedet, kjøpe alt som er nødvendig for å lage eksotiske retter på den, og delta i opprettelsen av kulinariske mesterverk. Du vil lære å lage mat, for eksempel ris med rosiner og krydder, samt en tallerken med biff leveren, tungen og hjertet, kalt sorpotel.
| | |
| | |
