Kvalitetsvin fra blommer å kjøpe i butikken er ikke lett. Kanskje det er derfor, elskere av delikat, delikat og duftende alkohol foretrekker å forberede en slik drink hjemme. Dessuten er saftige frukter preget av høyt sukkerinnhold, noe som bidrar til rask gjæring, noe som bringer nærmer seg den etterlengtede smaksprøven.
Hvordan lage vin fra en plomme?
Selv om man tar hensyn til det faktum at plommevin er et eksklusivt produkt, er det ikke forskjellig fra andre viner. Som alltid blir bærene rengjort, fylt med vann og satt til side i to dager. Etterpå filtreres massen, blandes med sukker, lukkes for gjæring i flere måneder, smelter sammen i en ren beholder og sendes til modning.
- Uansett oppskriften på hjemmelaget vin fra en plomme - for en god drink trenger du modnet, saftig og kvalitetsfrukt. Broken og råtten kan ødelegge hele vinen.
- Plommer kan ikke vaskes: de inneholder mange bakterier som bidrar til gjæringsprosessen.
- Bein av frukt fjernes nødvendigvis, fordi de inneholder skadelige stoffer.
- Det høye innholdet av pektin i bær gjør det vanskelig å samle juice, så fruktene må fylles med vann eller varm sirup.
Hjemmelaget Plumvin - En Enkel Oppskrift
Hjemmelaget plommevin etter en ukomplisert oppskrift - en klassiker, som alle uerfarne vinmakere starter. Faktisk er denne matlagingen ikke annerledes enn den tradisjonelle, hvor knuste plommer blandes med vann, gi masse for et par dager til å vandre, filtrere gjennom gasbind, tilsett sukker og la i en måned for anaerob gjæring.
ingredienser:
- Skalte plommer - 4,5 kg;
- vann 4,5 liter;
- sukker - 350 g.
forberedelse
- Ristede plommer blandes med vann og settes til side i 3 dager.
- Trinn innholdet gjennom gasbind i en separat beholder.
- Tilsett sukker, bland, lukk beholderen med en gummihanske med et hull og sett til side for gjæring i en måned.
- Hell dessertvinen fra vasken i en ren beholder og tett den.
Vin fra blommer uten sukker
Vin fra den gule plommen vil tilfredsstille elskere av lett alkohol. På grunn av det faktum at denne typen plomme forskjellig økt søthet og lav syre, er det mulig å tilberede en utmerket vin uten å suge urten med sukker. I denne forbindelse blir vinen en harmonisk drink som har en gunstig effekt på kroppen.
ingredienser:
- plommer - 10 kg;
- vann - 7 liter.
forberedelse
- Hell plommen, fyll den med vann og sett til side i 3 dager.
- Etter hver 8. time, rør massen med en spatel.
- På tide, hell kaken og juice gjennom osteklæren i en ren flaske.
- Sett en hydraulisk tetning på tanken.
- Etter 4 uker, filtrer vinen fra de gule plommene og spill dem over rene flasker.
Hjemmelaget vin fra plomme med groper
Skeptiske vinprodusenter anser vin fra en plomme med bein bitter og skadelig. Denne feilfeilen kan enkelt avslås. Med riktig teknologi, nøytraliserer sukker lett mengden cyanid og cyanid i beinene, og den ferdige drikken viser seg å være svært velduftende, velsmakende og trygt.
ingredienser:
- blommer - 5 kg;
- vann - 2 l;
- sukker - 700 g.
forberedelse
- Peel plommene.
- Fjern kjernene fra del av beinene.
- Kjerner blandes med knuste plommer, vann og 250 gram sukker og la i 3 dager i varmen.
- Filter urten gjennom gasbind, tilsett ytterligere 250 g sukker.
- Prøv det, hvis mandelsmaken - nukleolene rydder opp.
- Lukk beholderen på en hensiktsmessig måte og sett vinen til side i 60 dager.
- Etter 6 dager, tilsett det resterende sukker.
- Tøm hjemmelavet vin gjennom et rør i en ren beholder og legg den i kulde.
Vin fra plomme med gjær
De som ønsker å få kvalitet, tær og duftende vin fra blommer hjemme - gjør ikke gjær. Denne uunnværlige komponenten akselererer i stor grad gjæringen, hvor den undertrykker virkningen av alle patogene organismer, og derved styrker styrken, styrken og gir en unik bukett vin.
ingredienser:
- blommer - 7 kg;
- sukker - 4 kg;
- vann - 4 liter;
- gjær - 100 g.
forberedelse
- Skal og knuste blommer blandes med sukker og vann og sett til side.
- Etter tre dager, press gjennom gasbind i en ren beholder.
- Tilsett knust gjær og lukk beholderen med en vanntetning i 30 dager.
- Vask forsiktig vinen fra vasken i flasker og legg moden i kulde.
Vin fra blommer og rosiner
Selv nybegynnere vinnere vet at hjemmelaget vin fra blomme og rosiner kan tilberedes mer praktisk, enklere og raskere. Det handler om de spesielle egenskapene til denne tørkede frukten: det er et utrolig høyverdig råmateriale for å lage surdeig og en ideell komponent for å gi smak, farge og aroma til vin. I tillegg kan det enkelt kjøpes i et hvilket som helst marked for en rimelig pris og året rundt.
ingredienser:
- plommer - 10 kg;
- vann - 8 liter;
- sukker - 1,5 kg;
- rosiner - 2 kg.
forberedelse
- I knuste plommer, legg til 5 liter vann og sett til side i 3 dager.
- Resterende vann oppvarmes, blandes med rosiner og 550 g sukker og settes til side i 3 dager.
- Tørk plommejuice, legg til det spente væske fra rosiner.
- La for gjæring.
- Etter 3 måneder, hell i flasker og la i 60 dager å modne.
Plomme vin med vodka
Vin fra plomme med vodka vil appellere til elskere av gode kvalitetsdrikker. Vodka gir ikke bare styrke til alkohol, men forhindrer også ytterligere gjæring av sukker, i forbindelse med hvilken drikken kan lagres i lang tid og ikke ødelegge. Festeteknologien er så enkelt som mulig, så det er populært innen hjemmelaget vinproduksjon.
ingredienser:
- plomme - 1 kg;
- vann - 2 l;
- sukker - 350 g;
- vodka - 300 ml.
forberedelse
- Tilbered sirupen fra 1 liter vann og 150 g sukker.
- Hell de knuste blommer med sirup i 8 timer.
- Sirup helles i en flaske, og for bær kok en ny del sirup.
- Deretter fjerner bærene, legger til vodka og settes til side i 2 uker.
- Bli kvitt sediment og tette.
Vin fra plomme compote
Plommevin hjemme kan utarbeides fra improviserte midler. Spesielt praktisk, praktisk og økonomisk fordelaktig er bruken av vinter søte billets. Et eksempel kan være en håndsvetset kompot, som med riktig teknologi, i noen uker vil være en nyttig, naturlig alkoholholdig drikk.
ingredienser:
- plomme compote - 2,5 liter;
- sukker - 100 g;
- rosiner - 50 g.
forberedelse
- Kompoststamme.
- Den resulterende væsken blir oppvarmet, tilsatt sukker, rosiner og deksel med en vanntetning i 3 uker.
- Skille fra sedimentet og send det til oppbevaring i 3 måneder.
Vin fra plomme syltetøy hjemme
Økonomiske husmødre bruker gjerne en oppskrift på blommevin hjemme fra syltetøy . Når alt kommer til alt, lar denne metoden deg enkelt og uten problemer å bruke søtet bakt for vinteren, og motta det igjen et godt naturlig alkoholprodukt, og etterlate selv høyverdige butikkdrykker.
ingredienser:
- plomme syltetøy - 500 g;
- vann - 500 ml;
- sukker - 120 g.
forberedelse
- Bland syltetøy med vann og en halv sukker og sett til side i 3 dager.
- Væskestamme, tilsett gjenværende sukker og sett til side i 2 måneder.
- Stamme og flaske i en flaske.
Vin fra epler og plommer
Forberedelsen av blommens vin hjemme sammenfaller med samlingen av frukt, noe som er en utmerket anledning til å legge til en smak av aromaer. Ofte er plomme kombinert med epler. Sistnevnte gir ikke bare et smakssortiment, men også lette oppsamlingen av juice under gjæring, fordi de i motsetning til rike på pektinplommer lett gir sin juice.
ingredienser:
- blommer - 3 kg;
- epler - 3 kg;
- vann - 6 l;
- sukker - 850 g.
forberedelse
- Peel eplene og blommer med 1 liter vann og 300 g sukker og sett til side i 3 dager.
- Etter det, spenne, tilsett det gjenværende sukker, vann og legg under hydroshocken i en måned.
- Klar vin fra blommer og epler filter og flaske på flasker.