Torsk er en deilig og veldig nyttig kommersiell sjøfisk med hvitt kjøtt. Denne fisken kan tilberedes på forskjellige måter, for eksempel stek eller bake i smør. Denne metoden, som å lage mat i smeten, er bemerkelsesverdig ved at den naturlige juiciness av hovedproduktet ikke går tapt.
Fortell deg hvordan du skal lage torskfileten i batter.
Hovedbestanddelen i batter er mel, oftest hvetemel. I den klassiske versjonen går egg også til eggene, noen ganger legger de til litt vann, melk, øl eller til og med vin (det vil si muligheter er mulige).
Torskefilet stekt i battered vodka - oppskrift
Vodka, selv om det ikke tilsetter en ny smak til brennevin, vil forbedre tekstur og baking betydelig (alkohol fordamper).
ingredienser:
- torskefilet - 600 g;
- Kyllingegge - 2 stk.
- vodka med en nøytral smak - 1-3 ts.
- hvetemel - hvor mye vil det ta;
- Jord krydder (pepper black cumin, koriander, nellik);
- salt - 1 klype;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Det ville være fint å tørke torskefiletene med en ren klut, siden etter avfrostingen er den våt. Vi kutter fileten i store porsjoner.
I en separat bolle blander egg med vodka, tilsett krydder og salt. Litt etter litt tilsatt siktet hvetemel, æltet det med en visp eller gaffel. Konsistensen av deigen bør være omtrent som en yoghurt av middels tetthet. Det er bedre å viske leiren for hånd, du kan blande med lav hastighet. Beating bør være forsiktig, men ikke for lang og intensiv, overdreven puffiness er ikke nødvendig.
Varm oljen i en panne. Vi fordyper torskefiletet i stuen og stek det med et kupp over middels varme. Deretter redusere brannen og bring fisken til beredskap, du kan dekke stekepannen med et lokk. Stykker av torskfilet i smør er tilberedt i en panne veldig raskt, det vil si i 5-6 minutter på hver side. Ikke overcook fisk.
Server torsk i batter med poteter eller ris. Vi lager en tallerken med urter. Det er også godt å servere litt grønnsaksalat og delikat saus, for eksempel kremaktig hvitløk og et glass lys øl. Brød - rug.
Steking i stekepanne er ikke den sunneste måten å lage mat på. Det vil være mye mer nyttig å bake fisk i smør.
Torskefilet i smør i ovnen - oppskrift
Vi bruker alle de samme ingrediensene som i den første oppskriften (se ovenfor).
forberedelse
Forvarm ovnen. Vi forbereder filetene torsk og claret på samme måte som for steking.
Smør oljen rikelig med en flatt ildfast form, og på bunnen av det ordner vi sjelden plagg av greener.
Vi dypper fileten i smeten og legger den inn i formen. Bake i en halv time, den optimale temperaturen er 200 grader.