Kjøtt av fiskfettvarianter anses som en nyttig og viktig mat. Alle typer laksfisk klassifiseres som fettvarianter som inneholder nyttige mikroelementer, vitaminer og fettsyrer. For å svare på spørsmålet, som er bedre enn chum laks, må du vurdere forskjellene mellom disse fiskearter.
Hva er forskjellen mellom chum laks og rosa laks?
Rosa laks er den mest tallrike arten av laksfisk, noe som er ganske beskjeden i forhold til andre slektninger. Den maksimale vekten av rosa laks er 5,5 kg, lengden er 75 cm. Voksenfisk dør ofte etter gyting, dette er delvis det grunnen til at rosa laks ikke vokser til store størrelser. Rosa laks vintre i varmt vann med en temperatur på minst +5 grader, det spiser mye kalori mat, så kjøttet av denne fisken har en tett konsistens og inneholder mer fett enn chum laks.
Keta er den nest største arten av laksfamilien, den er større, forskjellig i sammensetning og energiværdi av kjøtt. Chum kan nå 1 m i lengde og opptil 14 kg vekt. Sammenlignet med rosa laks er chum kjøtt tørrere, men mindre fet. Den spesielle egenskapen til denne arten er at chum ikke forverres i fangenskap, så når du kjøper fisk, kan du være sikker på at den ikke har kunstige vekstakselatorer og antibiotika.
Keta og rosa laks - forskjeller i sammensetning
Chumsalat inneholder en mer omfattende sammensetning av B-vitaminer, inkludert B5, B6, B9, B12, rosa laks har en mer mettet mineralsammensetning, inkludert jod, mangan, krom, kobolt, fluor. Kaloriinnholdet i rosa laks er 145-147 kcal, kjøttet av chum laks er mer ømt og har en lavere energiværdi - ca 125 kcal.
Hva er forskjellen mellom kaviar av chum laks og rosa laks?
Da fisken selv har forskjeller, varierer eggene av disse artene visuelt og i sammensetningen. Chum laks har en større størrelse og en vakker oransje-rød farge. De rosa lakseggene er mye mindre i størrelse med en lys oransje nyanse med et tettere ytre skall. Begge typer kaviar har gode smakegenskaper. Sammensetningen av chum laks er rikere, den inneholder mer protein, som nesten absorberes av kroppen vår, inneholder også flere vitaminer og mineraler.
Om smakpreferanser er det ikke akseptert å argumentere, men eksperter anser kjøtt og kaviar for å være mer nyttige og diettprodukt.