Hvordan lage kaffe hjemme i Tyrkia?

For de som bare begynner å bli kjent med ulike kaffe- og varianter, anbefaler vi først og fremst å forstå hvordan du kan lage kaffe hjemme i en Turk. En enkel enhet lar deg trekke ut maksimal smak fra kornene hjemme ved hjelp av en svært rimelig matsteknologi. Det er mange måter å brygge en drink på med hjelp av tyrkerne, men vi snakker om det mest tilgjengelige og vanlige.

Hvordan brygger du kaffe i et tyrkisk hus?

Det første trinnet er å vurdere den forberedende fasen av matlaging, som inkluderer å velge riktig tyrkisk og kaffekvalitet.

På tyrkisk kan du lage mat helt kaffe, spesielt hvis denne Turk er laget av kobber. Kobber utfører perfekt og opprettholder varme, og fremmer en jevn oppvarming av drikken. Billig leire Turker er også gode, men materialets porøsitet gjør at du kan lage bare én klasse kaffe, ellers blir smaker av forskjellige varianter blandet.

Kobber-tyrker med smal nakke er ideelle, da de bidrar til konsentrasjonen av smak og aroma av kaffe i fartøyet.

Når det gjelder graden av kaffe , velg den for din egen smak og skjønn, det viktigste - ikke ta for mye, slik at kornene ikke blir bortskjemt og ikke mister smak under oppbevaring.

Slik lagrer du deilig kaffe i et tyrkisk hus - oppskrift

Et av de grunnleggende stadiene av kaffebrygging er bestemmelsen av mengden kaffepulver som skal helles i en beholder. Som regel er et par teskjeer malt kaffe med et lite lysbilde nok til å brygge 150 ml kaffe. For velsmakende kaffe er det nødvendig med vann av høy kvalitet, fordi selv korn av høyeste kvalitet ikke kan gi en velsmakende drikke med bruk av stivt vann fra springen. Bruk filtrert eller flaskevann.

Etter måling av bakken kaffe og skrive den nødvendige mengden vann, forberede Turk å lage mat ved å varme opp bunnen på middels varme. Etter oppvarming er jordkornet dekket i turk. Hvis du drikker kaffe med sukker, bør det også legges til på dette stadiet. En rekke bakte krydder er også akseptabelt, spesielt med ferskbrygget kaffe, en klype bakken kanel eller ingefær kombineres. Fyll kaffe med kaldt vann og legg på en svak brann. Etter et minimum dannes et klart skum på overflaten, som vil mørkere mens du forbereder deg.

Under kokingen av kaffe på tyrker er det en gylden regel: ikke la kjelen koka! Faktum er at i de første stadier av tilberedningen av kaffen er dekket med en skummende skorpe som samler alle smaker av drikken under. Hvis integriteten til denne skorpen er forstyrret, så mister drikken også løveandelen av den akkumulerte smaken og aromaen. Når du begynner å legge merke til at kaffen gradvis begynner å koka, fjern straks Turk fra brannen. Gjenta prosessen med å koka og ta ut kan være så mange ganger du vil, men 2-3 vil være nok.

Klar kaffe helles forsiktig over foroppvarmede kopper.

Hvordan lage mat kaffe i et tyrkisk hus?

Selvfølgelig, at for matlaging på tyrkisk bør du bare ta hele korn med kaffe og helst friskt sliping, og derfor før du sveiser kaffebønner i det tyrkiske huset, blir kornene malt i ønsket volum. Det anbefales ikke å lagre bakken kaffe til oppbevaring.

Den andre teknikken for matlaging av kaffe innebærer å legge til kalkunene med meget bakken med en løsning av sukker og vann (eller bare varmt vann hvis du drikker usøtet kaffe). Lovers av søtt kaffe tilbud å hælde sukker inn i tyrkisk og gi det en smelte for å oppnå karamell smak, og deretter hell i vann.

Når vannet varmes opp, legg til kaffe, vent til skummet vises på overflaten og bland drikken. Vent nå til skummet begynner å bli tett og bytt farge til krem. La kaffen nesten komme til kjelen, og fjern den fra varmen.