Salo i ovnen

Sann elskere av fett vil sette pris på oppskrifter for matlaging i ovnen, tilbys nedenfor. Hver av dem antyder en utrolig pikant smak av delikatesser, slik at du får en stor glede av smaksprøver.

Salo bakt i folie i ovnen med hvitløk

ingredienser:

forberedelse

Frisk fargepulver rengjøres med en kniv, skraper av eksisterende smuss og skjærer i flere deler. Deretter sacker vi biter av hakket og kuttet hvitløk, gni fra alle sider med en blanding av salt, peppers og krydder, og også smør med sennep. Etter det legger hvert stykke fett på et eget stykke folie ned, pakkes tett og bestemmer seg i kjøleskapet i tolv timer eller en dag.

Deretter legger vi pakkene med bacon i ovnen opp til 220 grader. Vi kan tåle dette temperaturregimet fra førti til seksti minutter, avhengig av antall og størrelse på kjøttlagene (jo tykkere de er, desto lengre tid vil det ta å bake fettet i ovnen). Deretter utfolder folien og la fettet lyse litt mer fra oven.

Fettfrit i ovnen i ermet - oppskrift

ingredienser:

forberedelse

For forberedelse av rulle trenger vi to stykker av vanlig ferskt fett, ikke mer enn to centimeter tykk og veier omtrent fem hundre gram. Skrape produktet fra produktforurensningen med en kniv og forsiktig skille huden uten å bryte dens integritet. Etter det blander vi tørket persille, malt svart og rød pepper, bakket coriander og spiskinn i en separat bolle. Vi legger også til renset og savnet hvitløk og salt gjennom pressen og blander. Vi gnider den resulterende blandingen av fettstykker og ruller dem med ruller. Vi vikler dem med en grisskjul, knytter den med garn eller tråd og legger den i en bakkehylse som vi forsegler på begge sider med vekter.

La arbeidsstykket stå ved romtemperatur i en time, sett deretter i en forvarmet ovn til 185 grader og bake for en og en halv time.

På beredskap setter vi rullene kult på grillen, erstatter en tallerken for drenering av fett og juice, og deretter pakker det med matfilm eller folie, og vi bestemmer oss i kjøleskapet i minst fire timer.

Bakt bacon i ovnen i folie

ingredienser:

forberedelse

Vi renser understykket og bruker en skarp kniv for å lage dype innsnitt, ikke kutte det litt på huden. Vi får en slags kvadrater i bredde omtrent lik tykkelsen av fett. I midten av hver kvadrat vi gjør en punktering med en kniv og stikker den i en liten bit hvitløk.

Den resterende hvitløk rengjøres og føres gjennom en press eller gni på en fin riper. Erter av søt og sort pepper og koriander, løvblad og salt legges i en mørtel, males forsiktig og blandes deretter med hvitløksmasse og gni den med fett og prøver å få så mange krydder som mulig i kuttene mellom kuber.

Vi legger fettet til marinering i en til to timer, og legger det på en bakervare eller i en form og legger den i ovnen, forvarmet til 220 grader. Å bake fett ved denne temperaturregimet vil ta fra førtifem til seksti minutter.