Svært velsmakende kake "Praha" er elsket av alle innbyggere i den tidligere Sovjetunionen uten unntak - en rik sjokoladekremaktig smak, en delikat kjeks med rom eller likørimprenrasjon, med et tykt lag av sjokoladeglas og myke smuler på sidene, vil ikke ligge likegyldig av søtsaker. Det finnes flere varianter av denne populære kaken: En svampkake kan være sur og chiffon, og en krem til en kake "Prague" - basert på smør, basert på kondensert melk eller kakao, og til og med en proteinkrem for de som ikke liker olje kremer.
Baking en svamp kake
Klargjøring av kaken "Praha" begynner med fremstilling av kjeks.
ingredienser:
- mel i / s - gram 400;
- 250 g sukker;
- 250 g rømme
- 2 kyllingegg;
- 100 g kakao;
- 100 g god vodka, ikke frukt;
- 100 g kondensert melk, men det hakker noe deigen, så hvis du vil at kjeksen skal være lett og myk, må du ikke legge kondensert melk til deigen.
- bakepulver - 1 teskje, men du kan også bruke hydrert brus.
forberedelse:
Florsyre 2-3 ganger, bland med bakepulver og siktet kakao. Skille ekornene fra yolks (egg kjølig). Vispeblommer og en halv sukker til hvitt, proteiner til stabile topper. I yolks legger du surkrem, vodka og kondensert melk. Rist godt. Legg til ekorn og forsiktig, med en skje eller spatel bland alt. Tilsett litt mel med kakao. Rør deigen forsiktig, bland alt fra topp til bunn. Hvordan bake en kake "Prague"? Som noen kjeks kake! Deigen legges pent inn i pergament dekket med oljert pergament og bake i forvarmet ovn i en time. Når kjeksen er avkjøl, fjern den fra formen og kutt den.
Matlagingskrem
Du kan lage en kake "Prague" med kondensert melk, bare smurt kaker kondensert melk eller kakao, men denne desserten kan ikke kalles med den rettmessige kaken "Prague". Oppskriften på denne krem for denne kaken er enkel: kombinere 100 g kondensert melk med eggeplomme og en ss vann, varme litt. Gi krem til å brygge, og deretter gradvis inn i en pakke myk smør (ikke smeltet), slå godt og smør med den resulterende kremet av kaken. Vanligvis, før smøring med krem, er kakene impregnert med en sirup eller en blanding av sirup med likør eller rom.
glasur
Kaken "Prague" Classic må være med glasur. Men i tillegg til glasur for utformingen av denne kaken er nødvendigvis brukt søt og sur syltetøy: kirsebær, tranebær, aprikos. Kontrasten av sur syltetøy og søt sjokolade glasur gir en uforglemmelig opplevelse. For å lage glasur, bland bare 2 sjokolade barer (100-150 g hver) og en halv kopp smør. Smelt sjokoladen i et vannbad og tilsett smør. Smør sidene og toppen av kremet med syltetøy (tynt lag) og deksel med glasur.
Kake "Prague" for barn
Hvordan bake en kake "Prague" for barn, hvis du ikke kan legge til alkohol eller kjemikalier til det? Det er enkelt. Kjeks skal være lett: 2 kopper mel sikte 2 ganger, tilsett siktet kakao (et halvt glass omtrent). Du kan sette Nesquick pulver, favoritt av barn, i stedet for kakao. Separat proteinene fra eggeplommer i 3 egg. Yolks pound fra 100 g sukker til hvitt, og proteinene avkjøles godt og pisker med en halv kopp sukker til fast toppene. 300 gram fettsyrer legger til