Til tross for sine slaviske røtter, ble oppskriften på kålruller spredt over hele verden og ble populær i hvert hjørne av den. Hvert land endret tradisjonelle kålruller på sin egen måte, men deres essens forblir det samme - det er en enkel fylling av kjøtt og frokostblandinger med grønnsaker, innpakket i et kålblad og tilberedt i saus. I oppskriftene vil vi neste vurdere noen interessante oppskrifter for kålruller som kan tilberedes i ovnen.
Delikate kålruller i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- ungkål - 1 hode;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- hvit løk - 90 g;
- kokt ris - 120 g;
- hakket kjøtt - 1,5 kg;
- tomatjuice - 2,5 liter.
forberedelse
Før du kan lage kålruller i ovnen, bør kålbladene myknes slik at de lett kan rulles inn i en rulle. Til dette formål kan en hel kålhodet kokes til blærene myker, og deretter kokte blader forsiktig fjernes og brukes til deres hensikt. Bladene utenfor er sveiset raskere enn de indre, og derfor har du fjernet det ytre laget, returner hodet til kokende vann for å koke de underliggende lagene. På bunnen av arket, kutte ut overflaten av den kjøttfulle stammen for å til og med tykke arket.
Mens kål er brygget, er det på oljen mulig å lagre knust løk til dannelsen av en karakteristisk gyldenbrun farge. Løksås er blandet med hakket kjøtt og kokt ris. Kryd fyllingen til smak og pakk den i et kålblad med en konvolutt.
Tørk kullen i en brakett, hell juice og legg forvarmet til 180 ° C stekeovn i 1 time. Serveres med noen parabolen, men den beste fylte bakte i ovnen kombinert med potetmos.
Golubtsy - en oppskrift på matlaging i ovnen
ingredienser:
- blader av ungkål - 10 stk.
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- hvit løk - 100 g;
- hvitløksklær - 3 stk.
- tomatsaus - 800 g;
- tomatpuré - 20 g;
- vann 130 ml;
- eple cider eddik - 40 ml;
- bakkekjøtt - 500 g;
- melk - 120 ml;
- ris - 50 g.
forberedelse
Separate blader dyppes i kokende vann og la dem myke i ca. 10 minutter. I løpet av denne tiden kan du få tid til å forberede fyllingen. For fyllingen, la oss passere de hvite løkene med hvitløk, tilsett hakket kjøtt og stek det til det griper. Parallelt kokes risen og kobles den til kjøtt. Ikke glem krydderingene. Vi legger kjøttet i de myke bladene og bretter den siste konvolutten. Vi legger kålruller i et bakeplate og hell tomatsaus. For saus er det nok å blande sausen med vann, en liten mengde tomatpuré og eplecidereddike. Om nødvendig kan du legge til litt sukker.
Tilberedning av kålruller med saus i ovnen tar omtrent en time ved 180 ° C.
Kål ruller i ovnen med rømme
ingredienser:
- surkål - 1 kg;
- ungkål - 1 hode;
- hvit løk - 90 g;
- vegetabilsk olje - 35 ml;
- hvitløksklær - 3 stk.
- hakket svinekjøtt - 500 g;
- kokt ris - 100 g;
- egg - 2 stk;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- tomatpuré - 250 ml;
- vann 230 ml;
- rømme - 250 g.
forberedelse
Etter å ha demontert kål på blader, kaster de dem i kokende vann og legges under et deksel i 10-15 minutter. I mellomtiden, for matlaging
Vi sprer kjøttpålegget i bløtkålbladene og bretter dem sammen med en konvolutt. Siden kål ruller i rømme i ovnen, skal vi lage mat i to måltider (først på komfyren, og deretter i ovnen), legg kyllingen tett i gåsefrysen, legg på bunnen med et lag med surkål. Fyll innholdet i gusjatnitsa med en blanding av vann og tomatpuré, og la det gå i en time etter kokingen av sausen. Vi legger ut kålruller på gryter, tomatsaus og kål fra bunnen blandet med rømme og hell den resulterende sausinnholdet i potter. Kålruller i en gryte i ovnen blir forberedt i en halv time ved 180 ° C.