Hermetisk fatet er en flott mulighet til å spare grønnsaker for vinteren. Og frode, kalde dager vil det være mulig å glede deg selv med et lyst forberedelse og mye å feire på saftige, aromatiske og smakfulle tomater, auberginer, agurker eller pepper. I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal forberede et utvalg salater til vinteren, som er perfekt for stekte eller kokte poteter, bokhvete eller pasta.
Grønnsakssalat assorted for winter
ingredienser:
- tomater - 800 g;
- agurk - 200 g;
- grønne bønner - 200 g;
- dill, selleri, basilikum - 1 gren;
- vinbladene - 3 stk.
- blader av kirsebær, eik - 3 stykker;
- pepperrotrot - 1 stk;
- hvitløk - 5 denticles.
For saltlake:
- vann - 1,3 l;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- Bord eddik - 3 ss. skjeer;
- salt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Alle grønnsakene vaskes grundig og brettes for å tørke på et håndkle. På bunnen av en sterilisert krukke legger vi ut alle blader og krydder. Fyll deretter krukken med agurk, bønner og tomater ovenfra. Hell deretter alle to ganger med kokende vann i 10 minutter. Denne gangen mens vi forbereder saltlake: hell vann i en gryte, kast salt, sukker og legg til eddik i bordet. Rør godt, kom med koking og hell straks grønnsakene med varmt saltvann. Deretter rulle de opp med lokk, skru dem over, pakk dem under et teppe og la dem avkjøles helt.
Assortert vegetabilsk salat til vinteren
ingredienser:
- pære - 4 stk.
- agurker - 1 kg;
- epler surt - 5 stk.
- Søt bulgarsk pepper - 5 stk.
- bord eddik - 0,5 elementer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- bakken ingefær - klemme;
- korianderfrø - 3 ss. skjeer;
- vann - 1 l;
- salt.
forberedelse
Grønnsaker vaskes og tørkes. Pærer rene, i epler og paprika fjerner vi kjernen. Alle kuttes i store terninger, tilsett koriander, dryss ingefær og bland forsiktig. Vi sprer blandingen langs de sterile krukkene, tinting grønnsakene lett. Nå forbereder vi marinaden: salt, sukker og vann helles i vannet. Deretter fjernes fra varme, hell eddik og hell beholderne med en varm marinade. La 25 minutter, og slå sammen saltlake i en gryte, kok igjen og igjen hell salat marinade og rulle glassene. Vi snu dem opp ned og la den stå i 2 dager. Vi lagrer de forskjellige grønnsakene i kjøleskapet.
Oppskriften på en assortert salat til vinteren
ingredienser:
- hvitkål - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- agurker - 1 kg;
- Bulgarsk pepper - 1 kg;
- pære - 1 stk.
For marinade:
- granulert sukker - 1 vare;
- salt - 1 ss. skje;
- bord eddik - 1,25;
- vegetabilsk olje - 1,25 st.
forberedelse
Grønnsaker vaskes, rengjøres, og deretter gulrøtter og agurker kuttes i krus, pepper og løk - halv ringer, tomater - skiver og kålstrimler. Alle ingrediensene til marinadeen kokes i en stor gryte, heller grønnsakene og kokes på lav varme i 25 minutter. Så setter vi alt i varme bokser og rulle det opp. Vi vender opp ned, dekker og la det avkjøles.
Blandet salat til vinteren
ingredienser:
- courgette - 2 stk.
- agurk - 2 stk;
- tomater - 3 stk.
- Kålfarge - 1 hode;
- pære - 3 stykker;
- hvitløk - 5 denticles;
- gulrøtter - 1 stk;
- krydder.
Å fylle:
- vann - 1,5 liter;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- salt;
- Bord eddik - 70 ml.
forberedelse
I de tilberedte vaskede krukkene legger vi agurker, skrellede løk, tomater, gulrøtter, røtter, courgetter og hvitløk. Tomten mellom grønnsakene er fylt med kål demontert på blomsterstanden. La oss nå fylle: Vi koker vannet med sukker og salt, fjern fra varme, legg til eddik og hell i grønnsakene. Vi steriliserer krukkene i 15 minutter, ruller dem opp, snu dem og vikle dem rundt med noe varmt.