Tiramisu er en populær italiensk flerlags dessert (faktisk en kake). Ved utarbeidelsen av denne delikatessen bruker den klassiske versjonen kremost mascarpone, kaffe, kakaopulver, kyllingegg, sukker og savoyardi-kaker. Noen ganger blir kakaopulver erstattet med revet sjokolade, en likør legges til kaffegjenvinning.
Du kan lage tiramisu i anledning av ferien, denne desserten har en subtil, streng, unprivileged og delikat smak. Definitivt vil slik konfektforbedring hyggelig og overraske ditt hjem og gjester, spesielt gourmeter.
En enkel klassisk oppskrift på tiramisu med mascarpone
ingredienser:
- mascarponeost - 500 g;
- egg av kylling - 4 stk.
- sukker (pulver) - 5 ss. skjeer;
- Espresso kaffe sterk tilberedt med sukker og kjølt - 300 ml;
- likør "Amaretto" eller sitron - 30 ml;
- Savoyardi kaker klar - ca 200 g;
- Kakaopulver av høy kvalitet eller mørk sjokoladebit.
forberedelse
Først forbereder vi kremet for tiramisu med mascarpone, for dette formål slår vi eggehvite separat + 2 ss. skjeer av pulverisert sukker i et stabilt skum. Yolks med 2 spiseskjeer av pulver - rist med visp.
Vi knytter eggene med mascarponeosten og slår den med en gaffel. Litt etter litt (en spiseskje) legger vi til proteiner og blander forsiktig og ikke for lenge.
Den avkjølte espressoen blandes med likør. Du kan legge til litt kanel eller vanilje.
Vi samler tiramisu
Hver dypp dyppes i 5-8 sekunder i kaffe-likørblandingen og sprer laget (den ene til den andre) på en tallerken eller i serveringsform med en kant.
Vi sprer og sprer et lag med informasjonskapsler med krem - vi bruker kun halvparten. Neste - det andre laget av informasjonskapsler. Det endelige laget er gjenværende krem. Vi sprinkler hele strukturen på toppen av kakaopulver eller revet sjokolade (du kan legge til jordnøtter eller mandler til denne blandingen).
Vi forlater kaken i minst to timer på et kjølig sted - kjeksen må suge godt.
Segment tiramisu for porsjoner, servert med kaffe og et glass sprit.
Ikke alle kan ha egg og ikke alltid, et annet alternativ er mulig.
Krem til tiramisu med krem og mascarpone uten egg - en alternativ oppskrift
ingredienser:
- mascarponeost - 500 g;
- krem naturlig melke tykk;
- pulverisert sukker - 5 ss. skjeer.
forberedelse
Blander med høy hastighet, men ikke for lenge
Nå bygger vi tiramisu med krem og mascarpone uten egg, på samme måte, i samme rekkefølge som beskrevet i forrige oppskrift. Det er, vi dypper bakverket inn i impregneringen, legger ut laget, på toppen - kremet da - et annet lag med kaker, igjen krem og drysset.