Tenk deg, kikert er kjent for menneskeheten i mer enn 7 tusen år. Den ble dyrket i det antikke Hellas, Roma, og også i alle østlige land. Mutter er nærmeste slektning i vår "klassiske" ert, og på mange måter omgår han sin venn på hensiktsmessig bruk - fordi kyllinger er relativt enkle å fordøye, og for vitaminer absolutt ikke dårligere enn erter.
Faktisk, kikærter, også erter. "Baranas" eller tyrkiske erter, mange er kjent for allerede internasjonale retter - falafel, hummus, kichadi.
Men de nyttige egenskapene til kikærter gjør det mulig for oss å nyte alt dette, og samtidig betrakte oss selv tilhengere av et sunt kosthold.
Nyttige egenskaper av kikærter
Det er mange verk av ernæringseksperter som beviser at kikærter er den mest universelle kilden til vegetabilsk protein. Det er, kylling går rundt selv soya - en berømt mat for vegetarianere. Tyrkiske erter i kombinasjon med risgrøt vil berike deg med et komplett sett med essensielle aminosyrer. Vel, hvordan kan man ikke bli inspirert, og ikke skrive en avhandling om emnet kikertær!
Av kikærter gjør mel. Det brukes til visse sykdommer, og også som forebyggende middel:
- Det anbefales at allergiske pasienter med laktoseintoleranse som en kilde til protein;
- Det anbefales at forstyrrelser i magen, som en astringent;
- Det anbefales som hovedbestanddel for babygrøt, da proteinet fra kikerter fordøyes bedre enn fra erter;
- av nøtteroljemelet anbefales det å forberede ansiktsmasker - med olivenolje eller hvitt, avhengig av hudtype.
Nyttige egenskaper av kikærter er forhåndsbestemt av sammensetningen:
- kalsium, magnesium, mangan, kobber, natrium og jern;
- vitaminer i gruppe B;
- fiber.
Mikronæringsstoffer i kikærter kan gjøre huden ren og smidig, og B-vitaminer vil permanent bli kvitt nervøsitet, humørsvingninger og depressioner.
Men fiber er hovedårsaken til bruk av erter for vekttap.
Nut for vekttap
Kikærter er en favoritt for alle diettister, som vi allerede har sagt, prøver mange å beskrive sjarmen til dette produktet i deres vitenskapelige arbeider. Så i 2010 i et amerikansk magasin var det informasjon, ifølge hvilken bare 2 deler av belgfrukter per dag kan redusere overflødig vekt. Det handlet om overvektige pasienter, og vekttap forekom (om enn i mindre grad) fra belgfrukter, selv om resten av kostholdet samtidig var, for å si det mildt, ikke diett.
En annen artikkel til fordel for kikærter for vekttap og igjen fra Amerika. Kikærter, erter og linser er de beste matvarene for kalori diett. Som kjent, for en diett velger vi produkter med lavere energiværdi, som i lang tid gir en følelse av matfett. Så inneholder kikærter i en porsjon halvparten av den daglige normen av fiber og 14,5 g protein. Alt dette, selvfølgelig, vil satiate i lang tid.
Samtidig, har du tenkt å bruke kikærter i å miste vekt, prøv å erstatte kjøtt med dette høyproteinproduktet. Likevel er belgfrukter og kjøtt ikke den beste kombinasjonen, og kaloriinnholdet i en bolle med kokte kikærter kan også misse uten animalsk protein - det er ca 269 kcal.
Nut nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Kikærter er en svært tilfredsstillende og i prinsippet et tungt produkt. For å gjøre det lettere å fordøye, må kylling fylles med vann i 10-12 timer før matlaging.
Nut kan ikke spises med en tendens til forstoppelse, da dette produktet strikker. I tillegg, hvis du har problemer med fordøyelsen, er det bedre å avstå fra å bruke mye belgfrukter, og hvis du aldri har spist kikærter, start med minst 50 g som garnityr, og i mangel av allergiske reaksjoner øker delen gradvis.
Kikærter anbefales ikke hvis det er dårlig blodsirkulasjon og økt blodviskositet - kyllinger øker koaguleringen og kan føre til blodpropper hvis du i utgangspunktet har en tendens til dem.