Ikke langt unna er nyttårsparet, og med den overflod av mandariner, hvorfra hodet spinner. Selvfølgelig er festlige sitrusfruer gode på egenhånd, men de kan ikke sammenlignes med de uforlignelige mandarinpiesene: duftende, varm og meget velsmakende.
Oppskriften på en pai med hermetiske mandariner
ingredienser:
For testen:
- smør - 125 g;
- sukker - 50 g;
- shortbread cookie - 150 g.
Til fylling:
- gelatin - 1 teskje;
- vann - 45 ml;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 150 g;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- appelsinskall 1;
- hermetisert mandariner - 600 g;
- mandarinjuice - 250 ml;
- oransjell - 80 g.
forberedelse
Ovnen bringes til en temperatur på 180 grader. Bland det smelte smøret med kremet av shortbread og sukker. Den resulterende massen er jevnt fordelt langs bunnen av formen og dens vegger, og vi bake den resulterende basen i 10 minutter.
Gelatin er fortynnet i vann og igjen å svulme. På toppen av en panne med kokende vann plasserer vi en bolle hvor vi kjører to eggeplommer, tilsett 100 g sukker og sitronsaft. Fortsett å røre ølene visp, visp dem til en tykk krem. Bland kremet med en gelatineoppløsning og tilsett en kant av en appelsin.
Proteiner av tre egg blir slått med det resterende sukker til det dannes faste topper. Bland de luftige proteinene med en varm vanilje og hell blandingen i den avkjølte basen for paien. La alt stå i kjøleskapet i 3 timer. Vi pynter kaken med biter av hermetisk mandarin. Forvar opp mandarinjuiceen og bryg oransjell i den. Fyll geléet over mandarinens lobula og sett på alt for å fryse i kjøleskapet.
Sandkake med epler og mandariner
ingredienser:
- kort bakverk;
- epler - 5 stk.
- sukker - 3/4;
- smør - 5 ss. skjeer;
- mandariner hermetisert - 150 g;
- stivelse - 1 1/2 st. skjeen.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 210 grader. Shortcake (vi har allerede forberedt det i oppskrifter mer enn en gang) rulles ut og legges i en smurt bakervarer. Overflødig deig langs kantene kuttes av, basen er pinnet med en gaffel og dekket med et ark av pergament. På toppen av deigen helles et lag med bønner, erter eller andre korn, som vil beskytte deigen mot hevelse under baking. Vi bager basisen i 5-7 minutter til kantene er beslaglagt, og så fjerner vi pergamentet og fortsetter å bake i ytterligere 10-12 minutter for å få basen grepet.
Skivede epler rulles i stivelse og blandes med sukker, smeltet smør og stykker mandarin. Spreng fyllingen i bunnen av det korte konditoriet og bake i 20 minutter eller til eplene myker.
Pai med mandariner i multivarket
ingredienser:
- egg - 3 stykker;
- sukker - 220 g;
- selvreisende mel - 300 g;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarin - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje - 125 ml.
For dekorasjon:
- mandariner - 300 g;
- Krem til pisking - 1 vare;
- pulverisert sukker - 2 ss. skjeer;
- mandarin syltetøy - 300 g.
forberedelse
For en svamp kake, slå egg med sukker og legg til vegetabilsk olje, kefir, og gradvis helles selvoppstigende mel, knead tykk deig. Vi utfyller deigen med en mandarinskall for en karakteristisk sitrusfarge. Den resulterende deigen helles i en form i oljeskålen i multivarket, slå på "Baking" -modus og glem kaken i en time.
I mellomtiden pisk kremet med sukkerpulver, vi deler tangeriner i skiver og fjerner alle membranene. Den avkjølte kjeksen er utjevnet over hele overflaten, dekket med et lag med mandarin syltetøy og pisket krem, hvorpå vi sprer mandarinblaarene som innredning og serverer parabolen til bordet.