Rødkål er en slags hvitkål som er kjent for alle, det adskiller seg ikke bare i bladets farge (de er rødlilla i rødt), men også med større tetthet av hode. Bladene på denne kål brukes ofte til dekorasjon, da de ser veldig imponerende ut på grunn av deres uvanlige farge. Men ikke bare for det uvanlige utseendet vi elsker denne grønnsaken, har rødkål mange nyttige egenskaper.
Nyttige egenskaper av rødkål
Nyttige egenskaper rødkål har mye til felles med hvitkål . Det har også en høy mengde fiber som bidrar til å rense kroppen av toksiner og giftstoffer, da det er en grov fiber som kroppen vår ikke kan fordøye. En av forskjellene mellom rødkål og dens hvite relativ er økt innhold av keratin. Kerotin er et stoff som hovedsakelig finnes i hår, negler og hud. Det er dette proteinet som er ansvarlig for elastisitet eller skjøthet. Dette stoffet er nå intensivt brukt til behandling av skadet eller sprøtt hår og negler.
Et annet unikt stoff som bestemmer fordelene med rødkål er anthocyanin. Det er takket anthocyanin at bladene har en så uvanlig farge. I tillegg forårsaker anthocyanen en annen nyttig egenskap av rødkål, for eksempel å styrke kroppens evne til å motstå radioaktiv stråling, derfor anbefales retter fra denne kål å spise når strålingssykdom og forgiftning av kroppen med tungmetaller som følge av stråling.
Cyanid, som er inneholdt i bladene av denne grønnsaken, er nødvendig for å forebygge vaskulære sykdommer,
Nå som vi vet hvor nyttig rødkål er, er det nødvendig å si om dens skade. Denne grønnsaken er kontraindisert hos personer som har problemer med skjoldbruskkjertelen, da det reduserer fordøyelsen av jod. En annen kål kan forårsake økt gassdannelse.