En enkel sukker kort deig er kjent for sin ekstraordinære plastisitet, sin evne til å opprettholde sin form godt, og derfor kan den ikke formes lett, spesielt siden utformingen av knappene er utrolig enkel. På hvordan å lage informasjonskapsler i form av knapper, leses i oppskriftene videre.
Cookies «Buttons» - i 10 minutter
Kaker i form av knapper krever ikke at du har spesielle konditori-talenter, og tiden tar ikke mye, fordi designen er enkel, og bakingen tar bare ca. 10 minutter.
ingredienser:
- smør - 125 g;
- eggeplommer - 2 stykker;
- mel - 240 g;
- granulert sukker - 95 g;
- bakken kanel - 1 teskje;
- en peeling av en sitron.
forberedelse
Mykt smør, tilsett sukker, kanel og citruskrem (sitron, lime, oransje). Visp smør til en frodig og myk krem dannes, hell et par eggeplommer i krem og bland alt igjen. Separat, pass gjennom sivemelet, og hell det på kremmassen, slip den siste skjeen. Til tross for at deigen viser seg å være ganske tett, klamrer den seg fortsatt til overflaten, og derfor er det bedre å holde det i fryseren i minst 15 minutter før det rulles. Rull kaken i et tynt lag, ved hjelp av rundskjæring eller et glass kutt det i knapper. Med et glass eller et mindre kutt, lage små spor i kjeksen slik at den karakteristiske kanten for knappene vevner. Tube eller spisepinne i midten av de fire gjennomgående hullene.
Varm ovnen til 175 grader, legg den i en bakke med "Knapp" -kaker i 10 minutter eller til den lyser med rødme.
Sjokoladekake «Knapper» - oppskrift
ingredienser:
- krem - 60 ml;
- bitter sjokolade - 115 g;
- smør - 220 g;
- granulert sukker - 135 g;
- bakepulver - 1 teskje;
- egg - 1 stk;
- mel - 290 g;
- kakao pulver - 55 g.
forberedelse
Vi kombinerer tørre ingredienser i form av mel, kakao og bakepulver sammen. Vispsmørk til kremaktig konsistens med sukker og egg. Tilsett den tørre blandingen til det slått smør, og den resulterende deigen blir avkjølt for å gjøre det lettere å rulle ut.
Rull ut deigen, kutt den i stykker, i midten gjør 4 hull og legg kakekaken "Knapper" i ovnen i en halv time ved en temperatur på 175 grader. Fyll sjokoladen med varm krem, og med den resulterende ganachen smører du hver av knappene og dekker den andre.