Kanin kjøtt refererer til diettprodukter. Den inneholder mye protein og et minimum av kolesterol og fett. Kanin kjøtt er den rikeste i mineral og vitamin formuleringer, i sammenligning med andre typer kjøtt. På grunn av dette er det et vanlig produkt i kostholdet til friske barn og de som er tvunget til å følge en diett.
Hvordan lage en kanin til et barn?
Grunnlaget for alle oppskrifter fra kanin til barn er kjøtt, og derfor er det viktig å behandle det riktig før matlaging. Siden kaninen ikke er fullstendig forberedt, bør dens kadaver fjernes og skylles godt. Noen ganger kaninekjøtt kan ha en bestemt lukt. For å fjerne det og gjøre kjøttet enda mykere, bør det marineres eller gjennomvåt i vann i 1 til 3 timer.
Kjøttet kan stewes, stekt, bakt i ovnen eller på åpen peis. Den gjennomsnittlige tilberedningstiden for kaninkjøtt er ca. 30 - 35 minutter. Mer enn denne gangen trenger du ikke å holde kjøtt, da det blir tøft.
Kaninsuppe
ingredienser:
- kaninkjøtt - baksiden av slaktkroppen;
- poteter - 8 stk.
- ris - 50 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- salt, smør og greener.
forberedelse
For å lage en kaninsuppe for et barn, er det nødvendig å skylle baksiden av kaninens kroppe og legg det i en kasserolle med vann på brannen. Kjøttet er kokt i ca 40 minutter. Etter det må du få det og kuttes i små biter. Kjøtt uten bein returnerte igjen til pannen, så send, kutt i strimler, poteter.
Når vannet koke igjen, sender vi den vasket risen til pannen. 10 minutter før matlagingen avsluttes, legger vi gulrot-flavored gulrøtter med løk og salt til suppen til smak i suppe.
Suppe serveres til bordet med rømme og urter.
Biff suppe
- kaninkjøtt - 200 g;
- vann - 600 ml;
- salt.
forberedelse
Suppepuré fra kanin til små barn er utarbeidet enkelt. Skallet kaninkjøtt sendes til en gryte med vann og kok til kjøttet er klart. Etter at kjøttet er stekt, sender vi det og buljongen til blenderen. Hvis ønskelig, fem minutter etter matlaging, kan du legge til en liten potetmos til den resulterende kjøttsuppe. Salt suppen-puree bedre før servering.
Koteletter fra kanin
ingredienser:
- kaninkjøtt - 1 kg;
- melk - 50 ml;
- bacon - 100 g;
- egg - 1 stk;
- grønnsak eller smør - 1 ss. skje;
- brød - 1 stk;
- brødkrem, salt, pepper.
forberedelse
For å lage koteletter fra kanin til barn skiller vi kjøttet fra beinene og la det gjennom kjøttkvernen. Følg kjøttet gjennom kjøttkvernen, hopp over bacon og brød, gjennomvåt i melk før.
I den resulterende fyllingen, kjør i egget og tilsett salt og pepper etter smak. Fra den tilberedte forkjølt danner vi koteletter, og deretter ruller vi dem i brødsmuler.
Vi legger koteletter på en varm stekepanne med smør. Stek dem fra to sider for å fullføre beredskap. Server disse koteletter med potetmos eller grøt.
Kanin stuvet i rømme
ingredienser:
- kaninkjøtt - halv kadaver;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- rømme - 500g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- vegetabilsk olje, salt, eddik.
forberedelse
For å lage en kanin stuvet i rømme til et barn, er det nødvendig å suge kaninen i 3 timer i kaldt vann, fortynnet med eddik. Etter dette er kjøttet belagt med salt og presset hvitløk. Vi forlater for en annen time.
I en varm stekepanne og en stor brann stek kaninens kjøtt på begge sider, slik at en skorpe blir tatt. Så sender vi kjøttet til pannen. I stekepannen, hvor kaninen stekte, passerte vi løk og gulrøtter. De sendes til en panne på toppen av kjøttet og drysset med rømme. Tørk pannen og legg den på ovnen. Etter at kokets innhold er kokt, lage en svak brann og stuv kaninen i 35 minutter.
Hepatisk kanin koteletter
ingredienser:
- Lever av kanin - 300 g;
- egg - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- mel - 1 ss. skje;
- brødkrummer;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
For å forberede koteletter fra kaninlever til et barn, må leveren i seg selv være gjennomvåt i melk etter å ha blitt renset av filmen.
Forkokte leveren og skrellede løk føres gjennom en kjøttkvern. I den resulterende blandingen tilsettes hakkede greener, egg, salt og pepper, og blandes deretter. Hvis fyllingen ble væsket, legg til litt mel.
Skje koteletter på en varm stekepanne med oljen oppvarmet på den. Koteletter er stekt på begge sider i to minutter. Server dem med garnityr.