Tørkede aprikoser kalles tørkede aprikoser. Og bare små varianter av frukt kjent som tørkede aprikoser tørkes sammen med frø, da det er veldig vanskelig å skille dem fra massen. Alle har hørt om nyttige egenskaper av tørkede aprikoser, men vi vil dvele nærmere på dem i denne artikkelen, og vi vil også spesifisere kontraindikasjoner for bruk.
Hvordan tørke aprikos?
Det er ikke nok bare å legge ut fruktene i solen for å få riktig og nyttig produkt. Frukt som har nådd full modenhet, uten skade og blåmerker, samlet fra treet, og ikke fra bakken, vaskes med vann og frigjøres fra beinene. Alle stadier av matlaging er viktige for å bevare de medisinske egenskapene til tørkede aprikoser. Da kan aprikosene slippes i kokende vann i noen minutter, men ikke mer. Dette lar deg fjerne pollen og forskjellige urenheter, samt hår som dekker overflaten av frukten. Koking er ikke nødvendig, men etter at overflaten av tørkede aprikoser er utført, vil den være skinnende og glatt.
Det neste trinnet er å tørke aprikosene direkte. Den kan utføres utendørs eller i spesielle termostater. Hjemme er det mulig å tørke i ovnen. Det er verdt å huske at for å bevare de nyttige egenskapene til tørkede aprikoser for vekttap og behandling av ulike sykdommer, er det nødvendig å spre fruktene på gitteret i ett lag og ikke la dem lages på hverandre. Tørking i spesielle maskiner er mer lønnsom, hygienisk og raskere tørking i friluft, som kan vare fra 3 til 15 dager, avhengig av værforholdene.
Nyttige egenskaper av tørkede aprikoser
Bruken av tørkede aprikoser bestemmes av:
- vitaminer (A, B, C, PP);
- mineraler (magnesium, kalium, fosfor, kalsium, jern, natrium);
- organiske syrer og pektiner;
- næringsrik;
- høyt innhold av glukose og fruktose.
Vedlikehold av mange vitaminer og mineralsalter gjør det mulig å bruke tørkede aprikoser under kompleks behandling og profylakse av kardiovaskulære sykdommer, anemi, nedsatt syn. Og på grunn av det høye innholdet av pektinfibre og fiber, er de nyttige egenskapene til tørkede aprikoser med forstoppelse ubestridelige. Og du kan begge bruke fruktene selv til mat og kompote av tørkede aprikoser, fordelen som vil tjene dem som ikke liker smaken av tørkede aprikoser. Denne komposten er bedre å lage mat hver dag og spise frisk.
Høy næringsverdi og en stor mengde glukose vil bidra til å miste vekt. Det kan og bør erstattes med vanlige søtsaker i form av søtsaker og kaker. Fordelene med tørkede aprikoser under vekttap forklares også av mildt vanndrivende og avføringsmiddel. En god effekt er gitt ved dager med lossing på tørkede aprikoser. For en dag må du gradvis bruke to glass frukt, forvarmet med kokende vann. Den resulterende infusjonen skal være full i stedet for vanlig te eller kaffe.
Skader på tørkede aprikoser
Dessverre, ofte i industriell produksjon av tørkede aprikoser, brukes det giftige stoffet svoveldioksid. Det brukes som
Svoveldioksid kan ødelegge vitamin B1, som finnes i aprikoser, og også akkumulering i kroppen kan forårsake allergisk reaksjon, astma, lungeødem . Spesielt verdt å huske dette til gravide, fordi fordelene med tørkede aprikoser under graviditeten er åpenbare. Bruk av tørkede aprikoser som snacks blir en naturlig kilde til vitaminer og mineraler for mamma og baby, spesielt om vinteren. Heldigvis, for å fjerne det giftige elementet er det enkelt nok - hell den tørkede aprikosene med kokende vann før bruk og insister 10-15 minutter.