Våre forfedre betraktet bokhvete "dronning av croup". Takket være henne kan en person få et godt energiforsyning og mette kroppen din med viktige stoffer. Nå er bokhvete også ansett for å være den mest nyttige frokostblandingen. Den teknologiske prosessen med å tilberede bokhvete til konsum reduserer imidlertid verdien betydelig.
Bokhvete groats er av to typer:
- brun: kornet ble skilt fra skallet og grundig stekt;
- grønn: kornet er ganske enkelt skilt fra skallet.
Siden grønn bokhvete ikke kan varmebehandles, har den mye mer nyttige næringsstoffer.
Bruken av grønn bokhvete
"Live" rå bokhvete er verdsatt på grunn av tilstedeværelsen i slike nyttige stoffer:
- protein. Mengden i grønn bokhvete kan nå 15%;
- ulike flavonoider, som er verdsatt for deres anti-kreft effekt;
- vitaminer: gruppe B, folsyre, E, PP;
- mineraler: kobber, kalium, fluor, fosfor, kalsium , kobolt, jod, jern, fosfor, molybden;
- Fettsyrer, styrke cellemembraner og delta i arbeidet i ulike organer;
- organiske syrer, forbedret metabolisme og arbeidet i mage-tarmkanalen.
Bruken av grønn bokhvete anbefales for anemi, leukemi, blodtap, iskemisk sykdom, aterosklerose, forstoppelse, hypertensjon, svak styrke.
Fordelene med kokt bokhvete er sterkt redusert, så den beste måten å spise grønn bokhvete er å spire. Bruken av spiret grønn bokhvete ligger i dens rensende handling, metning av kroppen med nyttige stoffer og dens styrking.
For å spire bokhvete, må den først bli gjennomvåt i kaldt vann. Etter et par timer kan du tømme vannet og la det fuktige kornet stå i en lukket beholder for spiring. Etter 12 timer vil bokhvete allerede ha de første spirene, som er ekstremt nyttige for kroppen.
Men i tillegg til fordelene har grønn bokhvete skade. Det er ikke nødvendig å bruke det hvis det er økt koagulasjon av blodet og alvorlige problemer med mage-tarmkanalen.