Gresskar suppe potetmos har en mye søtere og kremaktig smak enn lignende retter, det er derfor det er så varmt elsket av eaters over hele verden. Med en blender er det lett å lage et slikt måltid.
Oppskrift på gresskar suppe-puree
ingredienser:
- gresskar - 1,5 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- smør - 20 g;
- poteter - 2 stykker;
- Purre - 1 stk;
- kylling bouillon - 1 l;
- krem - 1 ss. skje;
- grønne løk;
- salt, pepper.
forberedelse
Gresskar, rengjør fra frø og legg på en bakeplate, sammen med hvitløksklær. Vi heller all olje og legger pannen i ovnen oppvarmet til 180 grader i 40 minutter.
Hvit del av purre klippes i tynne ringer og la bøssen i smør 3-4 minutter. Tilfyll peilte og terninger med potetene til løkene. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 5 minutter. Hell deretter innholdet av broiler kylling bouillon , blandet med 2 glass kaldt vann. Vi bringer væsken til koking, deretter reduser varmen og fortsett å lage potetene til den blir myk.
Pulpet fra det bakt gresskar er pisket i en puree med en blender, sammen med hvitløk. Separat, slå poteter med løk i kjøttkraft og bland begge ingrediensene. Vi varm vegetabilsk suppe med gresskar, fyll med krem og dryss grønne løk før servering.
Deilig gresskar suppe
ingredienser:
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk.
- purre - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- spisskum - 1 teskje;
- Jordnøtt muskat - 1/2 ts;
- gresskar - 1 kg;
- poteter - 1 stk.
- kylling bouillon - 1 l;
- krem - 125 ml.
forberedelse
Varm oljen i gryten og stek på den finhakket løk med tynne ringer av purre. Etter 2-3 minutter legger du hakket hvitløk, krydder og kokes sammen i ytterligere 30 sekunder. Vi legger gresskar i en gryte, kutt i terninger, poteter og fyll alt med kjøttkraft. Brøt kjøttbøllen og kok opp varmen. Tilberedning av gresskar potetmos tar 30 minutter, hvorpå den skal avkjøles og slås med en blender i en homogen puree. Vi returnerer suppen til platen, bland den med krem og krydre den til smak.
Gresskarpuré suppe
ingredienser:
- gresskar - 750 g;
- olivenolje - 3 ss. skjeer;
- timian - 2 grener;
- hvitløk - 3 fedd;
- salt, pepper - å smake;
- fennikel - 1 løk;
- vegetabilsk buljong - 4 elementer;
- basilikum - 1 gjeng;
- gresskarfrø - et halvt århundre;
- eple cider eddik - 1 teskje;
- olivenolje - 4-5 ss. skjeer.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 210 grader. Gresskar er rengjort av frø og kuttes i kuber, spredes deretter på et bakeplate og helles med olivenolje. Drypp biter av gresskar med salt og pepper og legg i ovnen i 30 minutter.
Gresskarfrø stek i en panne i 5 minutter. Vi legger de stekte frøene i skålen til blenderen sammen med basilikumet,
I kastrullen stek den skivede fennikelen til den er myk. Legg til fennikelskallet gresskar, vegetabilsk kjøttkraft og litt vann, om nødvendig. Vi bringer væsken til koking, reduser varmen og stuing i 10 minutter. Vi gni grønnsakene i buljongen, krydre den til smak og returner den deretter til komfyren, kok til tykk. Vi serverer suppe med basilikumpasta, grønnsaker og en håndfull gresskarfrø.
Denne parabolen er egnet for baby mat. Barns gresskar suppe kan være mindre intens å smake, så vi legger ikke til basilikumpasta, og i suppen, unntatt gresskar og fennikel, setter vi kokte gulrøtter, for flere søtsaker.