Mange leser sammensetningen på etikettene på produkter, og ofte i det kan du se flere tilsetningsstoffer med en mystisk "E" -merking. Noen ganger, på denne måten, er helt uskadelige ingredienser utpekt, og noen ganger er karsinogener og andre skadelige forbindelser skjult under merkingen.
Matadditiv Е452
Koden Е452 betyr polyfosfater, som tilhører kategorien stabilisatorer. I mat utfører de flere funksjoner samtidig: de bidrar til å oppnå ønsket konsistens og tekstur, for å beholde fuktighet. I tillegg er emulgatoren E452 i stand til å hemme, det vil si bremse forskjellige biokjemiske reaksjoner. Derfor brukes dette tilsetningsstoffet for å forlenge produktets holdbarhet.
Effekt på kroppen av E452
Dette tilsetningsstoffet er tillatt i Russland, Ukraina og EU-land. Det anses å være lavt giftig og forårsaker ikke allergiske reaksjoner. Polyfosfater blir imidlertid svært sakte eliminert fra kroppen, slik at folk som bruker matvarer med dette additivet i lang tid, akkumulerer disse forbindelsene. Eksperter har funnet ut at E452 kan forårsake fordøyelsessykdommer. Dette er den potensielle skade for E452.
I tillegg har dette additivet en rekke andre effekter.
- Polyfosfater deltar i syntesen av blodplater, og stimulerer produksjonen.
- Disse tilkoblingene aktiveres
en av koagulasjonsfaktorene. - Det er en oppfatning at E452 påvirker fettmetabolismen, noe som bidrar til økningen av "dårlig" kolesterol .
- De utførte undersøkelsene kan også antas at i store mengder dette tilsetningen virker som et karsinogen, det vil si at det kan føre til utvikling av onkologiske sykdommer.
Således bruker personer med økt viskositet og blodkoagulerbarhet, med økt nivå av kolesterol, produkter med polyfosfater bedre enn mulig å begrense. Det er ikke mulig å svare på det eksakte spørsmålet om E452 er skadelig eller ikke, men hvis du ikke misbruker produktene med dette tilsetningsstoffet, skjer ikke noe forferdelig.