Erterpuré - kaloriinnhold

Erter på bordet våre vises ofte i hermetisk form eller i retter fra frosne grønnsaksblandinger. Men vi spiser så deilig og tilfredsstillende parabolen som ertgrav ganske sjelden.

I mellomtiden kan puré fra erter bli en utmerket parabol eller til og med en uavhengig matrett.

Erterpuré og dens kaloriinnhold

Kalorinneholdet i tørkede erter er lite - bare 120 kcal per 100 g. For å lage potetmos fra det viste seg deilig, smør legges til vertens matrett, lette stekte løk osv. Avhengig av hva ingrediensene er til stede i den tilberedte puree, varierer kaloriinnholdet i parabolen. I gjennomsnitt er det 130-200 kcal.

Uansett hva som legges til parabolen og hvor mange kalorier som finnes i den ferdige ertpuréen, vil denne garneringen være svært tilfredsstillende. Årsaken ligger i det faktum at erter refererer til produkter som gradvis absorberes av kroppen vår. Derfor anbefales middager, som inneholder ertpuré, til personer som er engasjert i manuell arbeidskraft, siden næringsstoffene og energien vi mottar fra mat, kommer inn i kroppen vår i lang tid.

En annen viktig indikator, som nevnes mye mindre ofte enn om energiverdien og kaloriinnholdet i parabolen, er dens glykemiske indeks. Han informerer oss om endringen i blodsukkernivået etter å ha tatt en eller annen mat. Nivået på denne indikatoren varierer fra 1 til 100. Jo høyere indeksnummer, jo mer sukker kommer inn i blodet når du tar dette produktet.

Glykemisk indeks av ertpuré er lav - bare 30. Men de friske erter refererer til gruppen av produkter med en gjennomsnittlig glykemisk indeks: 50-60, avhengig av sorten og vekstforholdene. Imidlertid kan potetmos fra friske erter bli en ekte dekorasjon av et bord, dessuten har det en slags delikat smak og er praktisk talt ikke-kalorisk. En annen unik egenskap av erter og puree fra den er evnen til å redusere den glykemiske indeksen av andre matvarer betydelig.

Erterpuré - karbohydrater

Et slikt lavt nivå av glykemisk indeks i denne parabolen er forklart veldig enkelt: i ert puree inneholder karbohydrater relatert til den såkalte. "Gode" karbohydrater. Slike karbohydrater fordøyes gradvis, og frigjør ikke i blodet en stor mengde sukker. Derfor passer denne parabolen perfekt på menyen til folk som følger en diett på grunn av diabetes.

En av grunnene til den lave populariteten til ertretter er økt gassproduksjon etter bruk. Imidlertid er det en liten hemmelighet som vil bidra til å takle dette problemet: kort tid før slutten av matlagingen, legg til mosede gulrøtter i potetmos. Denne retten vil bli enda mer nyttig, velsmakende og vakker.