Hjemmelagde italienske biscotti- kaker, kan ikke være bedre egnet til en kopp kaffe. Og til tross for at etter den klassiske oppskriften inneholder kaken bare mandler, vil vi følge eksperimentatorens bane og forberede denne delikatessen med sjokolade og forskjellige tilsetningsstoffer.
Oppskrift på chokolade biscotti med hasselnøtter
ingredienser:
- stekt hasselnøtter - 1 vare;
- mel - 1 1/2 elementer;
- kakaopulver - 1/2 st;
- brus - 1/2 teskje;
- salt - en klype;
- pulver til baking - 3/4 ts.
- egg - 4 stk;
- sukker - 1 1/3 ss.
forberedelse
Vi siver melet sammen med kakao , brus og pulver til baking. Bland godt alle tørre ingrediensene med corolla og salt. Egg litt vispet separat, 2 ss eggblanding helles separat, mens resten er pisket med sukker til hvit. Vi heller egg i en blanding av tørre ingredienser og knead en homogen deig. Del deigen i 2 halvdeler, hver av dem er knedd med hasselnøtt og rullet inn i en "pølse" lengde på 30-35 cm.
Hver av "pølsene" legges ut på et pergamentark og smøres med gjenværende egg. Bake kjeks i 15 minutter, hvorpå vi kutter og hver enkelt kake er tilberedt i ytterligere 20 minutter. Før servering skal biscotti være helt avkjølt.
Krydret sjokolade biscotti med kanel og nøtter
ingredienser:
- mel - 2 elementer;
- sukker - 1 vare;
- bakken kanel - 1/3 ts;
- Jord ingefær - 1/4 ts.
- kakaopulver - 1/3 av en enhet;
- salt - en klype;
- egg - 2 stk;
- egg hvitt - 2 stk.
- vanilje ekstrakt - 3/4 ts.
- mandler - 2/3 av et århundre;
- sjokoladeflis - 1/3 ss.
forberedelse
Melet er siktet og blandet med kakaopulver, sukker, bakepulver, brus og krydder. Egg slår med skarpe proteiner og legger til blandingen av tørre ingredienser. Deretter legger vi til mandler og sjokoladeflis. Knead en bratt deig og del den i to halvdeler.
Som i forrige oppskrift rulles hver halvdel ut i "pølse" og bakes i ovnen først i 30 minutter ved 180 grader, og deretter kuttes i stykker i ytterligere 15 minutter. Før servering gi chokolade biscotti med ingefær og kanel for å avkjøles.
Sweetheads kan dekke kaken med et annet sjokoladelag. For dette er en flis melk eller mørk sjokolade tilstrekkelig til å smelte i et vannbad med en spiseskje med smør. Etter å ha dypt halvparten av informasjonskapslene inn i sjokolade, legg den på et stykke bakepapir og server det til et bord med en kopp te eller kaffe.