Visste du at brokkoli er en av de ti ti mest nyttige matene? Den inneholder lejonens andel av fiber, som bidrar til å normalisere fordøyelsessystemet i tarmene, i tillegg til utallige vitaminer, mineraler og protein. I tillegg bidrar det høye innholdet av phytoncider i brokkoli til en økning i kroppens motstand mot virusinfeksjoner. Kliniske studier har påvist antitumor effekten av grønnsaken, samt dens antiinflammatoriske egenskaper og evnen til å gjenopprette immunfunksjonen.
Med tanke på all brukbarheten av brokkoliekål, må den bare innføres i barnets diett. Og i de senere årene blir barnelærere i økende grad rådet til å gjøre dette så tidlig som mulig og til og med starte fra henne lokke barnet ditt. Dette fremmes også av allergiegenskaper av grønnsaket og dets gode tolerans og absorpsjon av barnets organisme.
Deretter vil vi fortelle deg hvor mye og hvordan du lager brokkoli til et barn, slik at den beholder maksimalt de nyttige egenskapene.
Hvor mye å lage fersk broccoli i en gryte?
Den enkleste og mest tilgjengelige måten å lage brokkoli er å koka den i vann i en kasserolle. Det er viktig å ikke overskride den nødvendige koketiden, ellers vil det bare miste verdien. Så hvor mye skal du lage brokkoli i en gryte? Spesialister anbefaler å holde blomstringene av grønnsaket i blomstreng i kokende vann i ikke mer enn tre minutter. Men i løpet av denne tiden har de oftest ikke tid til å forberede seg og forbli hard, noe som kan påvirke babyens appetitt. Vi anbefaler at du øker koketiden til fem til syv minutter. Ved å gjøre det bruker vi minimum mengde væske. Dette er også en av betingelsene for å bevare egenskapene til brokkoli når den tilberedes i vann. Samtidig vil det være behov for å koke grønnsaken for å lage potetmos , som skal brukes til fôring av spedbarn. Kokte blomsterstillinger i dette tilfellet må brytes med en blender og om ønskes blandet med andre grønnsaker eller kjøttpuré .
Hvor mye å lage fersk broccoli for et par?
Den mest prioriterte varmebehandlingen av grønnsaker til barn er å lage mat til et par. I dette tilfellet er all nytte og vitaminer lagret til maksimum. For å blomstrende av brokkoli under damping blir myk, ikke mer enn fem minutter. Grønnsaker kokt på damp kan også brukes til potetmos. Hvis det viser seg tykt, kan du fortynne det med kokt vann eller annen vegetabilsk mer flytende puree.
Hvor lang tid tar det å lage frossen brokkoli til klar?
I ikke-sesongen oftest brukt til mat er frosne blomsterstand av brokkoli. For å koke dem i vann i en gryte, vil det ta litt lengre tid enn for en frisk grønnsak. I dette tilfellet vil kålen nå den nødvendige mykheten om ti minutter. Hvis du kan lage frossen brokkoli for et par, ikke forsøm det. Tiden vil ta like mye som for tradisjonell matlaging, men verktøyet vil fortsatt opprettholdes i større grad.
Til det ovenstående legger vi til at når du lagrer store blomsterstand, er det bedre å øke koketiden med ett eller to minutter. I tillegg tar vi hensyn til at pediklene er tilberedt noe lengre blomstrer, slik at de skal tilberedes separat, uten å ofre vitaminer av blomstringene i tilfelle økt koketid for grønnsaket.
For å tilberede puree fra brokkoli, bruk aldri for den fortynning den buljong der kål ble tilberedt, spesielt hvis den ble kjøpt i en detaljhandelskjede, og du er ikke sikker på dens økologiske kompatibilitet. I samme tilfelle anbefaler vi å suge blomsterstanden i kaldt vann før matlaging i åtte timer.