I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal bake brød på kefir uten gjær. Disse oppskrifter vil bli spesielt verdsatt av de som ikke av visse grunner kan bruke gjær i hjemmebakking, samt tilhengere av raske og enkle oppskrifter. Etter matlaging tar et slikt brød litt tid, og resultatet er utmerket.
Hjemmelaget brød på yoghurt uten gjær - en oppskrift i ovnen
ingredienser:
- hvetemel - 310 g;
- kefir - 210 ml;
- mat brus - 10 g;
- vanlig salt - 10 g;
- vegetabilsk raffinerte olje.
forberedelse
Forbereder hjemmelaget hjemmelaget brød i tre teller. Det er nok å blande i bollen alle de tørre ingrediensene - siktet mel, brus og salt, hell dem med kefir og knead godt. Først gjør vi det med en skje, og vi avslutter ved å knytte våre hender. Deigen viser seg tilstrekkelig klebrig, men legg ikke til mer mel. For å lette prosessen smører vi palmer med raffinerte oljer og knead den etter at massen er blitt homogen, omtrent fem minutter.
Nå oljer vi bakefatet, setter den forberedte deigen inn i den, smør overflaten med olje, og legg den på et gjennomsnittlig nivå oppvarmet til 200 graders ovn. Etter fem og tretti eller førti minutter er det mer sannsynlig at de duftende og røde brødene er klare, men det er fortsatt verdt å sjekke med en trespyd, fordi ovnens funksjonalitet er forskjellig for alle.
Ryebrød på kefir uten gjær i en brødmaker - oppskrift
ingredienser:
- rugmel - 220 g;
- hvetemel - 140 g;
- kli - 45 g;
- kefir - 475 ml;
- raffinerte vegetabilsk olje - 20 ml;
- granulert sukker - 10 g;
- salt - 10 g;
- brus - 10 g;
- spidskommen, koriander , sesam eller andre frø (valgfritt).
forberedelse
Brødmakeren vil i stor grad forenkle prosessen med å lage hjemmelaget brød. Det er nok å sette i sin kapasitet, rug og hvetemel, kli, salt, brus, granulat, hell vegetabilsk raffinert olje og kefir og installer programmet "Brød uten gjær" eller i mangel av "Kake". Kjøkken gadget vil gjøre alt for deg selv
Smaken av hjemmelaget rugbrød kan varieres ved å legge til forskjellige krydder eller frø. Så, for eksempel, kan du sette koriander eller karvefrø i deig sammen med resten av ingrediensene, eller tilsett sesamfrø eller solsikkefrø, før du tørker dem litt på en tørr oppvarmet stekepanne.
Ved baking av brød i brødmaskinen anbefaler vi at du tar hensyn til anbefalingene fra produsenten av enheten din i rekkefølgen av produktene. Svært ofte varierer de sterkt.