Vin fra syltetøy - de beste oppskrifter for alkohol hjemme

Hvis den nye avlingen ikke er langt unna, og pantryet fortsatt har mange søte stykker, kan du effektivt bruke dem, forberede vinen fra syltetøy. Med riktig tilnærming vil drikkevaren være verdig i alle henseender og vil forbløffe sine egne egenskaper, selv veteranvinduer.

Hvordan lage vin fra syltetøy?

Det er enkelt å lage vin fra syltetøy hjemme, men det vil fortsatt være behov for regler.

1. For gjæring er det nødvendig å velge et glass eller emaljert beholder som er egnet for volum. Fra metall- eller plastbeholdere skal kasseres.
2. Bruk bare renset vår eller flaskevann.
3. Mengden tilsatt sukker bestemmes avhengig av den opprinnelige søtheten av syltetøyet eller på den ønskede smak av den ferdige drikken.
4. Ung vin fra syltetøy holdes i minst en måned på et kjølig sted for aldring.

Hjemmelaget vin fra en gammel syltetøy

Følgende oppskrift på vin fra syltetøy vil tillate deg å effektivt behandle de forfylte reserver, noe som resulterer i en fantastisk drink i alle henseender. Hvis syltetøyet ikke er søtt, er det verdt å legge til sukker etter smak. I stedet for rosiner kan du bruke vingjær, bestemme mengden i henhold til instruksjonene.

ingredienser:

• syltetøy - 1 liter;
• vann - 1,5 liter;
• rosiner - 100 g.

forberedelse

1. Beholderen for gjæring er skyllet med kokende vann.
2. De setter syltetøy i en krukke, hell uvaskede rosiner og fyll alt med vann.
3. Tørk beholderen tett og legg det på et varmt, mørkt sted.
4. Etter 10 dager filtreres og presses massen.
5. Transfiser væskebasen i den vaskede beholderen under septumet og la den gå i 40 dager eller til slutten av fermenteringsprosessen.
6. Drenk vinen fra den gamle syltetøyet fra slammet, filtrer og flaske.

Hvordan lage vin fra gjæret syltetøy?

Det er like enkelt å lage vin fra gjæret syltetøy. Imidlertid er det i dette tilfellet nødvendig å unngå bruk av emner med mugg, noe som kan påvirke strømmen av fermenteringsprosessen negativt eller gi en ubehagelig ettersmak til den ferdige drikken. Mengden rosiner i dette tilfellet brukes minimalt, eller du kan helt uten å delta i et tilsetningsstoff.

ingredienser:

• gjæret syltetøy - 1,5 liter;
• vann - 1,5 liter;
• sukker - 1 kopp;
• rosiner - 1 ss. skjeen.

forberedelse

1. Kombiner varmt vann og syltetøy, tilsett sukker og rosiner.
2. Blandingen helles i glassbeholdere, fyller den med to tredjedeler, en vanntetning er installert.
3. La varmen stå i varmen i 3-4 uker.
4. På slutten av gjæringen, filtrer massen, hell i en ren flaske, tilsett sukker om nødvendig, og la det gå i ytterligere 2 uker.
5. Klar vin fra gjæret syltetøy helles fra sedimentet, helles i flasker og sendes til et kjølig sted.

Hvordan lage vin fra kandisert syltetøy?

Forbered en enkel husvin fra syltetøy og kan fra et kandisert produkt. Ideelt sett bør preformen blandes med varmt vann til alle sukkerkrystaller er oppløst, oppvarmet, om nødvendig, og deretter avkjølt til en temperatur på 35 grader. Om ønskelig kan smaken av drikkevaren bli overført ved å legge til hveten sitruskelleskallet og litt sitron- eller appelsinjuice .

ingredienser:

• syltetøy - 1 kg;
• vann - 1 l;
• rosiner - 120 g.

forberedelse

1. Fortynn syltetøyet i vann, hell i glasset, legg til uvaskede rosiner.
2. Monter en vanntetning på fartøyet eller sett på en hanske med en punktert finger og la det gå til fermenteringsprosessen er fullført.
3. Filtrer drikken, bli kvitt urenheter, og la den stå i 2 uker i varmen.
4. Drenk vinen fra kandiserte konserver fra slammet, hell i flasker, ta ut i kulde for infusjon og oppbevaring.

Hvordan lage vin fra syltetøy og ris?

I noen tilfeller, som katalysator for gjæringsprosessen, bruker vinmakere rundkornet ris. Tilberedt med en slik additivvin fra syltetøy vil bli litt sterkere enn vanlig, vil ha en mer tart og skarp smak og en uvanlig delikat ettersmak. Arbeidsstykket i dette tilfellet skal være en søt eller forstørret del av sukker.

ingredienser:

• syltetøy - 1 liter;
• vann 4,5 liter;
• sukker - 2-3 kopper;
• ris - 1,5 kopper.

forberedelse

1. I vann, oppløs sukker, tilsett syltetøy, uvasket tørr ris, rør grundig, gni massen grundig med hender.
2. La basen stå i flasken under hydraulisk tetning til fermenteringsprosessen er avsluttet.
3. Ung vin på ris og syltetøy blir filtrert, filtrert og tillatt å tilsette i 24 timer.
4. Hell drikke i flasker og send det i en måned i kulde.

Vin fra syltetøy uten gjær

Forbered hjemmelaget vin fra syltetøy uten gjær kan være, legg til flytende basis knuste hender eller knust i en blender uvasket druer eller andre bær. Denne metoden vil ikke bare gi naturlig naturlig gjæring, men gir også den ferdige drikken ekstra smaknotater.

ingredienser:

• syltetøy - 1,5 liter;
• vann - 1,5 liter;
• sukker - 1 kopp;
• bær - 2 kopper.

forberedelse

1. Grind bær, bland med syltetøy, tilsett vann med sukker, rør grundig til krystallene oppløses.
2. Transfiser massen i et kar for gjæring, installer en hydraulisk tetning eller sett på en hanske.
3. La beholderen stå i varmen i en måned, hvorpå filtrer innholdet og la det gå en annen uke.
4. Tørk den hjemmelagde vinen fra syltetøyet fra slammet, hell i flasker, ta ut i kulde for oppbevaring.

Hjemmelaget vin på et stykke syltetøy og syltetøy

Rosiner kan brukes til fremstilling av vin, ikke bare som en kilde til vill gjær, noe som gir nødvendig gjæring av urte, men også som en komponent som helt påvirker smakens egenskaper ved drikken. I dette tilfellet gjøres pre-ferment ved å suge en del av det knuste produktet i varmt vann.

ingredienser:

• syltetøy - 1,5 liter;
• vann - 7 l;
• sukker - 1 kg;
• rosiner - 1,2 kg.

forberedelse

1. 200 g uvaskede rosiner helles i dekselet med varmt vann, legger til et par sukkerskeer, la varmen stå i 3-4 dager før skum og sur lukt oppstår.
2. Løs opp syltetøyet i vann, tilsett de resterende uvaskede ristede rosiner og surdeig, sett beholderen i varmen for gjæring, setter vanntetningen.
3. Etter 5 dager er halvparten av sukket dekket, ristet, og etter 5 dager blir det gjenværende sukker tilsatt.
4. Etter gjæringsprosessen dreneres vinen fra syltetøyet med rosiner fra slammet, flasker og holdes på et kjølig sted i 3-6 måneder.

Fortified vin fra syltetøy

Hjemmelaget vin fra syltetøy, hvis oppskrift vil bli presentert senere, kan ikke kalles klassisk. Forbereder en drink i kontrast til den tradisjonelle teknologien, som innebærer naturlig gjæring, ved langvarig infusjon av den søte billetten med tilsetning av en del kokt vann og kvalitetsvodka eller alkohol.

ingredienser:

• syltetøy - 1 liter;
• vodka - 1 l;
• vann - 1 liter.

forberedelse

1. Maling helles med vann, rør, tilsett vodka, rist blandingen forsiktig.
2. Hell preformen i et glassbeholder, dekk det med et lokk og insister i 20 dager.
3. Filter sterk vin, flaske.

Vin fra kirsebær syltetøy hjemme

Selv uten ekstra ingredienser, viser det seg at vin fra kirsebær syltetøy er utmerket å smake, og hvis du legger til kanel, nelliker eller andre krydrede tilsetningsstoffer, blir det en edel og raffinert drikke. Forholdet av ingrediensene er indikert ved bruk av en søt syltetøy. I andre tilfeller bør du legge til et glass eller mer sukker.

ingredienser:

• syltet kirsebær - 1 l;
• rosiner - 110 g;
• vann - 1 l;
• kanel - 0,5 pinner.

forberedelse

1. Bland vannet med syltetøy.
2. Tilsett uvaskede rosiner, kanel og la blandingen gå til gjæring ved å plassere en septum på karet.
3. På beredskap, filtrer drikken, la det slå seg ned.
4. Drenk den unge vinen fra slammet, filtrer, hell i flasker og stå på et kjølig sted i minst en måned.

Vin fra eple syltetøy hjemme

Vin fra eple syltetøy kan tilberedes med tilsetning av vin gjær eller mørke uvaskede rosiner, som bør være svært naturlig. For å oppnå en tørr eller halvtørret usøtet drikke, er ikke sukker tilsatt. For elskere av dessert eller semi-søt vin varianter, blir worten dessuten søtet.

ingredienser:

• eple syltetøy - 1 l;
• rosiner - 120 g;
• vann - 1 l;
• sukker (valgfritt) - 1 glass.

forberedelse

1. Kombiner syltetøyet med varmt vann, rør, hell i en egnet beholder.
2. Tilsett halvparten av de uvaskede rosinene, la preformen stå i varmen i 5 dager.
3. Filter arbeidsstykket fra massen, klem.
4. Søt den flytende basen, hell i et gjæringsbeholder, kast de resterende rosinene og installer en septum.
5. På slutten av gjæringsprosessen dreneres den unge vinen fra slammet, flasker og etterlates på et kjølig sted.

Hvordan lage vin fra bringebær syltetøy?

Hyggelig å smake og utrolig duftende kan vin fra bringebær syltetøy. Du kan bruke en klassisk billett tilberedt ved å lage bringebær i sirup eller et vitaminreservat av sukkerholdige bær. I sistnevnte tilfelle er det ikke nødvendig med urtesøtning der det brukes halv og to eller to porsjoner sukker ofte.

ingredienser:

• syltetøy crimson - 1,5 liter;
• vin gjær - 2 ss. skjeer;
• vann - 1,5 liter;
• sukker (valgfritt) - 1-2 kopper.

forberedelse

1. Kombiner syltetøy, vann og vin gjær, tilsett sukker hvis ønskelig.
2. La det tomme i varmen i 1-2 uker.
3. Etter at massen stiger til overflaten, filtrer worten, klem den og plasser den i beholderen under hydraulisk tetning.
4. Etter at gjæringen er fullført, blir den filtrerte vinen flasket i flasker og plassert i kjøling for modning.

Vin fra plomme syltetøy

Den neste oppskriften på vin fra syltetøy hjemme kan utføres hvis det er søte stykker plommer igjen i pantryet. En drink av denne typen råmateriale er duftende, litt tart med en lett og behagelig ettersmak. Berik egenskapene ved å drikke vil lykkes, legge til et must på en håndfull krus eller en liten kanel.

ingredienser:

• syltetøy plomme - 1,5 liter;
• rosiner - 150 g;
• vann - 1,5 liter;
• sukker (valgfritt) - 1 glass;
• kanel eller currant - å smake.

forberedelse

1. Bland søtet vann og syltetøy i en vanlig tank.
2. Tilsett rosiner, om ønskelig, mashed currant bær eller kanel, legg massen i varmen i 5-7 dager.
3. Filter urten, hell den i en ren beholder, installer en hydraulisk tetning.
4. Drenk den unge vinen fra slammet, hell i flasker og sett aldring i kulde i flere måneder.