Etter å ha prøvd den australske Lamington-desserten en gang, vil du alltid være blant hans beundrere. All sjarm av delikatesser i en vellykket kombinasjon av komponenter som brukes i oppskriften. Det ser ut til at en tradisjonelt tørr kjeks harmoniserer så vel med sjokoladeglass og kokosnøttflis, at det er rett og slett umulig å stoppe på et stykke kokt kake. Hans fantastiske smak Jeg vil ha mer og mer, vaske skiver med varm te.
Australian Lamington Cake - oppskrift
ingredienser:
- Friskt utvalg kyllingegg - 8 stk.
- sukker - 250 g;
- Hvete siktet mel av høyeste klasse - 250 g;
- smør, bonde - 35 g;
- mørk sjokolade - 300 g;
- krem i fettinnhold på 33% - 150 ml;
- kokosnøtt barbering.
forberedelse
- Velge produkter for utarbeidelse av australsk dessert, vær spesiell oppmerksom på eggets friskhet. Jo mer friske de er, jo mer vellykket blir resultatet. Det er bedre å ta smør og krem hjemme, men hvis det ikke er noe, vil butikkene gjøre trikset. Det viktigste er at de er kvalitet og friske.
- Vi driver eggene i en dyp, varmebestandig beholder og hell i sukkeret.
- Vi installerer fartøyet på et vannbad, slik at bunnen ikke kommer i kontakt med kokende vann i bunnkaret. Rør eggmassen med sukker med en halo og varm den med kontinuerlig omrøring og lett pisking til en temperatur på 40 grader. Her, for ikke å bli fanget og ikke å ødelegge resultatet, er det bedre å bruke et spesielt termometer.
- Fortsett deretter den oppvarmede basen av kjeks med en mikser. Det bør som et resultat øke i volum minst tre ganger og bli et luftig og praktfullt skum. Vanligvis, hvis mikseren er av høy kvalitet og kraftig, tar dette trinnet ti til tolv minutter.
- Nå vil vi røre melet i den bankede eggmassen. Gjør dette nøye i tre trinn, siktet hveteproduktet gjennom en strainer rett inn i bollen og forsiktig masserer med bevegelser fra bunnen.
- Den resulterende deigen skal være homogen, men ikke miste sin prakt og luftighet.
- Smør må innføres i deigen i en smeltet, men ikke i varm form. Det vil være nødvendig å gjøre dette etter å ha tilsatt en annen del mel, før den tredje.
- Bake kjeks er bedre i rektangulær eller firkantet form, som må oljeres og foretes i tillegg på sidene og på bunnen med pergament kutt. Ideelt for antall komponenter som er oppgitt i oppskriften, vil en firkantet kapasitet på 20x20 centimeter eller to rektangulære 20x10 centimeter passe. Deigen skal fylle den i høyde med fem centimeter, og på toppen av sidene skal være minst en centimeter av lager. Ovnen er oppvarmet til baking av delikatesser til 190 grader. I dette tilfellet bruker vi ikke konveksjon.
- Klar kjeks frigjøres fra pergamentet og avkjøles, og i mellomtiden forbereder vi ingrediensene til å dekorere desserten.
- Krem oppvarmet til koking og helles i en bolle med hakkede små stykker mørk sjokolade.
- Bland godt ingrediensene til alle sjokoladeskivene blomstrer. Varm massen i mikrobølgeovnen om nødvendig - den må være tilstrekkelig væsken før videre bruk.
- Kutt avkjølt svampkake i 5x5 cm kubber, dyppet hver først i en sjokoladekremaktig blanding, og deretter i kokosnøtter.
- Vi sprer ut de ferdige produktene på brettet og la sjokoladen fryse.