Hvis du etter en høsting for fremtidig bruk fortsatt har noen ferske skogs sopp, vil den mest populære, raske og rimelige matlagingen bli steking med poteter. Noen av oppskriftene vi ser på eksemplet med kokte-stekte apioter med poteter.
Podisynoviki med stekte poteter - oppskrift
Enda flere smak- og matretter kan oppnås ved å steke stykker poteter, ikke bare på vegetabilsk olje, men på blandingen med biter av bacon.
ingredienser:
- olivenolje - 35 ml;
- potet - 1,9 kg;
- boletus - 480 g;
- bacon - 55 g;
- eddik - 35 ml;
- hvitløk - 2 tenner;
- tarragon - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Før du kokker de kokte stekte poteter med poteter, må soppene selv rengjøres av urenheter med en fuktig klut, kutte ut ormhull og kutt hatter sammen med beina i små biter.
Skal potetknollene i stykker. Legg sopp i en halv og en halv av den oppvarmede oljen og baconstykkene og potetene i den andre. Stek sopp og skiver av poteter i ca 20 minutter, bland deretter, sesong, tilsett med eddik, urter og knuste hvitløkstenner. Gi det tilberedte parabolen til å stå på brannen i et par minutter, og deretter umiddelbart tjene.
Potet stekt med friske sopp, boletus
Varier smaken av den tilberedte parabolen, ved hjelp av de samme grunnleggende ingrediensene i basen, tillate duftende friske urter. Denne gangen vil duetten av poteter og bøfler suppleres med timianblader.
ingredienser:
- poteter - 840 g;
- vegetabilsk olje - 45 ml;
- løk - 95 g;
- sopp - 320 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- timian - 3 kvistar;
- håndfull grønn persille.
forberedelse
Før du lagrer sopp boletus stekt med poteter, mange foretrekker å skåle seg sopp i litt saltet vann. Vi anbefaler å gjøre dette trikset med gamle sopp, små og små fruktkropper kan enkelt rengjøres fra utsiden, og du kan begynne å lage mat.
Skjær potetene i sirkler og brun på den oppvarmede vegetabilske oljen, noe som fører til fullstendig beredskap. La potetene stå under lokket, og ta tak i sopp. Kokt boletus stek i en separat stekepanne, legg til løkskallet løkringer og hakket hvitløk. I midten av matlagingen serveres boleten kokker med timian, saltet og deretter brunet.
Vi kombinerer de tilberedte soppene med poteter og serverer dem, etter å ha sprinklet med persille grønnsaker.
Stekt boletus med poteter og løk
Hvis de klassiske stekte poteter allerede hadde tid til å fylle kanten, så lag det med en enkel saus basert på rømme. Denne parabolen er tilberedt i to trinn: først ingrediensene er stekt, og deretter strømmet med saus og kok til den sistnevnte kokes. Som et resultat får du ikke stuvede, men sprø og stekte poteter i rømmefabrikken.
ingredienser:
- smør - 45 g;
- poteter - 780 g;
- boletus - 210 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- løk - 95 g;
- kylling bouillon - 230 ml;
- Dijon sennep - 35 g;
- Provençalske urter - ¾ ts;
- rømme - 135 g.
forberedelse
Skiver av poteter, du kan direkte i huden, stek i smør i omtrent en halv time, til det er mykt. Til potetskiverne legger du løkene og skiver med sopp, fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter. Nå kan de stekte poteter smaksprøves med saus, fylle den med en blanding av buljong og rømme, krydder med urter og sennep. Når sausen kokes, er parabolen klar.
Podisynoviki, stekt med poteter kan gjøres i en multi-butikk, gjenta alle trinnene beskrevet ovenfor i "Baking" -modus.