Rømme til kjekskake er det beste alternativet for impregnering av kaker. Som et resultat av en kombinasjon av en behagelig surhet av rømme og søt kjeks, oppnås en storslått dessert. Krem kan suppleres med nøtter, tørkede frukter, bær eller biter av frukt.
Hvordan lage rømme?
Blant alle kremer tar sjøkrem et ærefullt sted, det brukes ofte til fremstilling av hjemmelagde kaker. Men ofte husmødre står overfor problemet at kremen kommer ut svært flytende og nesten helt absorbert i kaken. For å forhindre dette, må du vite hvordan du tyker rømme.
- Du må velge tykk rømme. Ideelt sett bør det være et hjemmeprodukt. Hvis du ikke fant dette, så i butikken må du velge rømme med et fettinnhold på minst 20%.
- Til krem ble tykkere, kan surkrem filtreres ved hjelp av en glasspropp og gassbind.
- Tilsetning av gelatin gjør også kremmassen tykkere. Det er bare viktig å huske at smeltet gelatin ikke kan kokes. En krem med tilsetning av et fortykkelsesmiddel må nødvendigvis brygge seg i kulde.
- Den flytende rømme blir tykkere hvis den blir slått med en mikser i lang tid med høy hastighet.
- Tilsetning av hvetemel eller stivelse til krem vil gjøre det tykkere.
- Et annet alternativ for å gjøre massen tykkere er å legge til en myk olje til den. Etter kjøling tykes kremet.
Rømme til kake - oppskrift
Custard rømme etter kjøling er veldig tett. Det brukes ofte når et stort mellomlag må skje mellom kakene. Slike krem ikke bosette seg selv under tykke kaker, det er perfekt for fylling av wafer tubules og eclairs. Arbeid med ham rett etter matlaging.
ingredienser:
- smør, naturlig - 200 g;
- hvetemel - 2 ss. skjeer;
- granulert sukker - 120 g;
- vaniljesukker - 20 g;
- egg - 1 stk;
- rømme - 300 g.
forberedelse
- Bland egget med sukker og slip til det er glatt.
- Tilsett mel og gni igjen.
- De legger rømme, legger oppvasken i et vannbad og omrør, ta til en fortykkelse.
- Ca 50 g olje tilsettes til den varme massen, og resten er pisket til prakt.
- I pisket smør er det introdusert surkremmasse, hele tiden pisking.
- Tykk rømme er klar, du kan videre bruke den til din tilsiktede bruk.
Oppskrift på rømme med gelatin
Krem basert på rømme blir ofte flytende og nesten helt absorbert i kakene. For å unngå dette er det bedre å tilberede rømme med gelatin. Etter matlaging legges massen i kulde, hvor den fryser. I dette tilfellet vil krem ikke absorbere i de porøse kjekskakene , men et appetittlag vil vise seg.
ingredienser:
- rømme 20% fettinnhold - 2 kopper;
- gelatin - 2 ts;
- sukker til smak;
- varmt vann - 60 ml.
forberedelse
- Gelatin helles med varmt vann, omrøres og forlates i 15 minutter.
- Legg beholderen på et vannbad og skru den på en liten brann til den oppløses.
- Rømme med sukkerrør til homogen og tynn trickle blir introdusert i massen av gelatin uten å stoppe prosessen med pisking.
- Til surkrem for kjekskake var tykkere, rengjør den i kulde i en time.
Smetanno-curd krem for kjeks kake
Hakkekjøttkrem er flott for et lag med kjekskaker. Det viser seg utrolig øm, velsmakende og også veldig nyttig. Rømme er bedre å bruke fett, men du må velge hytteost med et fettinnhold på 5-9%. Denne fløten er perfekt kombinert med frukt og bær, slik at du trygt kan tilberede en fruktkake.
ingredienser:
- surkrem fett 400 g;
- hytteost - 400 g;
- granulert sukker - 1,5 kopper;
- vanillin.
forberedelse
- Colander er dekket med 2 lag av gasbind, strømmet ut rømme, satt i kjøleskapet og dro til serumet tørker.
- Hytteost er slått med rømme, og suger gradvis sukker og vanillin.
Banan-krem rømme
Rømme, oppskriften som presenteres her, går utrolig øm, ikke for sukkerholdig og svært velsmakende. Bananer er søte selv, så det anbefales å legge til litt sukkerpulver. En renset banan har eiendommen til å mørke, så det anbefales å legge til litt sitronsaft til bananmassen.
ingredienser:
- bananer - 2 stk;
- rømme - 200 g;
- pulverisert sukker - 2 ss. skjeer;
- vanillin.
forberedelse
- Rømme er pisket med sukkerpulver.
- Bananer er skrapt.
- Kombiner begge massene og pisk rømme med en banan for en kjekskake til prakt.
Syrnet sjokoladekrem
Rømme med kondensert melk og sjokolade er utrolig deilig. Hvis den brukes i en voksenkake, legges litt cognac eller rom til smaken. Hvis delikatessen er tilberedt for barn, bør ikke alkoholholdige drikker legges til. For smak, i dette tilfellet er det bedre å legge til litt vanillin.
ingredienser:
- rømme - 500 g;
- kondensert melk - en halv gryte;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- sjokolade - 50 g;
- cognac - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Sjokolade smelter i et vannbad.
- Rømme er pisket, gradvis tilsatt kondensert melk, sitronsaft, smeltet sjokolade og konjakk.
- Deretter er surkrem for kjekskake med kondensert melk og sjokolade klar!
Rømme med pommes frites
Rømme til kake hjemme er forberedt veldig raskt og enkelt, viktigst, at rømme var frisk og kvalitet. Å legge til en matbit med pommes frites og nøtter vil bringe litt piquancy og gjøre det enda bedre. På samme måte kan knuste aprikoser, mandler, hasselnøtter eller jordnøtter tilsettes til krem.
ingredienser:
- svisker - 500 g;
- sukker - 1 kopp;
- valnøtter - 1 glass;
- rømme - 700 g;
- sitronsaft - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- I surkrem legg til sitronsaft, sukker og visp.
- Legg svisker, kutt i stykker og knuste nøtter, rør forsiktig.
- Rømme med pommes frites og nøtter for kjekskake er helt klar for videre arbeid med det.
Rømme og fløte
En deilig sjøkrem til en kake kan tilberedes i løpet av få minutter. Men hvis du vil at krem skal komme ut mer tett tekstur, bør surkrem filtreres. Da vil vallen gå bort, og bare den tette delen av produktet vil gå til krem. Om ønskelig kan vanillin eller andre smaker legges til kremet.
ingredienser:
- rømme 20% fettinnhold - 450 g;
- sukker - 2/3 glass.
forberedelse
- Rømme er spredt i en foldet 4 ganger cheesecloth, bundet og suspendert.
- I 3 timer skal tildeles ca. 100 ml serum.
- Klemmet rømme er slått med en mikser i høy hastighet, og etter hvert legger du til sukker.
- Til syrlig krem med sukker for kjekskake har blitt tykkere, den blir renset i omtrent en time i kulde.
Rømme og honningkrem
En enkel oppskrift med rømme med tilsetning av honning vil gjøre, når du vil få ikke bare en velsmakende, men også en nyttig dessert. Honning må brukes flytende. Hvis den tykes, må den smelte i et vannbad. En liten mengde er angitt i oppskriften, men hvis du vil at kremet blir mer søtt, kan du legge mer honning.
ingredienser:
- tykk rømme - 1 liter;
- naturlig honning - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- Rømme er blandet med honning og alt dette er godt slått.
- Før du bruker denne deilige rømme på kaken, er det bedre å avkjøle det.
Kremfløte med nøtter
En enkel rømme kan forvandles litt ved å legge knuste nøtter inn i den, og for å få dem til å smake bedre, bør kjernene være lett stekt. Hasselnøtter, mandler, hasselnøtter i denne oppskriften vil også være hensiktsmessige. Og for å redusere prosessen med å piske kremet, kan du bruke pulver istedenfor granulert sukker.
ingredienser:
- tykk rømme - 1,2 kg;
- valnøtter - 150 g;
- sukker - 350 g.
forberedelse
- Kjølt krem med sukker og slå til alle krystallene er oppløst.
- Ristede nøtter er stekt i en tørr stekeovn til lysgull i fargen.
- Legg nøtter til krem, rør, kjøl og bruk som angitt.