For de som ennå ikke har bestemt seg for oppskriften for høsting av agurker til vinteren, tilbyr vi variasjoner av saltoppskrifter. For hver av dem får du en ny, men alltid verdig smak av agurker. Og viktigst, ingenting vil skje med dem selv under romforhold - deksene vil ikke svulme, og innholdet i fartøyene vil ikke gjæres.
Lekkert pickle for agurker til vinteren med eddik
ingredienser:
- filtrert eller kildevann - 1 liter;
- saltstein ikke iodisert - 50 g;
- granulert sukker - 75 g;
- Bord eddik 9% - 50 ml.
forberedelse
For saltlake anbefales ikke å bruke vann fra springen, det er nødvendig å ta en fjær eller filtrere. I utgangspunktet varme det til koking og hell det over glassene med billet. I hver av dem er det nødvendig å sette minst paraply dill, pepperrot og noen bladbladene, samt et par hvitløksklutter. Om ønskelig kan du også bruke andre grønnsaker eller krydder til din smak. Tilberedte agurker må plasseres i glassene tett ellers kan de vise seg å være oversaltet.
Etter femten minutter må vannet tømmes fra bokser og volumet måles. For hver liter væske, tilsett 50 gram salt, 75 gram granulert sukker og etter koking og oppløsning av alle krystallene, hell i 50 ml eddik. Fyll agurker i en krukke med en varm saltlake, tett forsegle beholderne og la dem stå for selvsterilisering opp ned under et varmt teppe eller teppe.
De mest delikate pickles for agurker til vinteren med sitronsyre
ingredienser:
- filtrert eller kildevann - 1 liter;
- sand sukker - 55 g;
- salt av stein ikke iodisert - 60 g;
- sitronsyre - 2 ts per en tre-liters krukke.
forberedelse
Svært gode agurker er oppnådd i saltlake med sitronsyre. For et slikt preparat lager vi sterile krukker, legger til hver grønn og krydder og fyller med tilberedte agurker. Det er veldig velsmakende hvis du legger til noen hele sennepskorn til hver beholder. På samme måte som i det forrige tilfelle, helles innholdet av bokser til kokende vann, og etter omtrent femten minutter slås det sammen og måler volumet.
For hver liter væske, hell 55 gram sand og 60 gram stort, stort, ikke-iodisert salt. Sitronsyre vi legger direkte til krukkene. I hver tre-liters beholder er det nødvendig å hælde to teskjeer. Fyll arbeidsstykkene med kokende saltløsning, tett kappene tett og vri boksene opp ned under et varmt teppe eller teppe. Vi forlater karene for langsom avkjøling og naturlig selvsterilisering.
Hvordan lage saltlake for agurker for vinteren med eplecider eddik?
ingredienser:
- filtrert eller kildevann - 1 liter;
- sand sukker - 80 g;
- salt, ikke iodisert - 30 g;
- eple cider eddik - 145 ml.
forberedelse
For tilberedning av agurker i saltlake med eplecidereddik, må det kokes rent vann to ganger. På samme måte forbereder vi sterile bokser, supplerer dem med urter, hvitløk, krydder etter smak og fylling med vasket agurker. Fyll arbeidsstykkene med bratt kokende vann, og etter femten minutter, tørk av vannet, kok igjen og hell det i glassene en gang til. Hell deretter væsken tilbake i pannen og måle volumet. For hver av sin liter fyller vi 80 gram granulert sukker og 30 gram salt, og etter koking, hell i eple cider eddik. Når saltlake kokes igjen, heller vi den over glassene, vi tetter dem tett og akkurat som i de tidligere oppskriftene legger vi det under "frakk" for selvsterilisering.
Riktig pickle for agurker til vinteren med eddik essens
ingredienser:
- filtrert eller kildevann - 1 liter;
- sand sukker - 50 g;
- saltstein ikke iodisert - 45 g;
- eddik essens - 1 teskje.
forberedelse
Hvis fra alle slags syre du bare har eddik essens, så kan agurker bli forberedt og med hennes deltakelse. For dette helles agurker med grønnsaker og krydder i bokser med kokende vann, etter omtrent femten minutter fusjonere og måle volumet. For hver liter, tilsett 50 gram sukker og 45 gram stein, ikke iodisert salt. Hell eddik essensen direkte inn i krukken. I en tre-liters beholder må du legge til en teskje.