Ostekake, som en av de mest populære desserter i verden, har lenge vært overgrodd med så mange forskjellige variasjoner at det er vanskelig å finne en klassisk oppskrift blant dem. Nå blir ostekaker tilberedt med bakverk og uten, med frukt, sjokolade- og muttertilsetninger, snu dem til en matrett for rå mat og veganer, mens løvenes andel av alle disse endringene ved utløpet gir en nydelig deilig godbit.
Klassisk ostekake ostekake: oppskrift hjemme
Siden på våre store områder kan ostepakning være mye enklere og billigere å kjøpe i noe merke enn briketten av klassisk kremost til New York cheesecake, østeuropeiske husmødre endret oppskriften på egen måte, noe som gjorde det til en annen slags "klassikere".
ingredienser:
For grunnlaget:
- kaker - 120 g;
- Smør - 60 ml.
For ostekake:
- hytteost - 260 g;
- sukker - 125 g;
- rømme - 190 ml;
- egg - 4 stk;
- stivelse - 7 g;
- en vanilje pod;
- sitronsaft - 20 ml.
For Berriesaus:
- bringebær - 60 g;
- sukker - 40 g;
- sitronsaft - 15 ml.
forberedelse
Mens temperaturen på ovnen når et merke på 180 grader, snu kaken i krummer ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller bare en rullestift, og koble deretter denne krummen med smeltet smør. Den resulterende blandingen er dekket med en rund 20 cm form, som bare påvirker bunnen og leddene med veggene. Vi legger grunnlaget i ovnen i 10-12 minutter, og i mellomtiden tar vi fyllingen for ostekake fra hytteost hjemme.
Hvis du har en ikke helt homogen hytteost, tørk den så gjennom en sik for å kvitte seg med korn. Pisk egg med vanilje pods eller et rimeligere alternativ - vaniljesukker. Sammen med vanilje i blandingen, send og vanlig sukker, og når eggene blir luftige og lette hell surkrem, legg kyllingost, litt stivelse og sitronsaft. Legg den homogene påfyllingen på baksiden av bakken, og send desserten tilbake til ovnen. Curd cheesecake, tilberedt hjemme, bør være i ovnen i minst 50 minutter for å gjøre seg klar. Bake desserten helt kult og hell sausen fra raspberry saute med sukker og sitronsaft.
Oppskriften på en sjokolade cheesecake kake hjemme
ingredienser:
- cookie crumb - 2 elementer;
- smør - 80 ml;
- stivelse - 8 g;
- hvit sjokolade - 120 g;
- melk - 125 ml;
- kremost - 720 g;
- egg - 3 stykker;
- sukker - 70 g.
forberedelse
Før du bake en ostekake hjemme, blir ovnen oppvarmet til 160 grader. Bland krummene fra konditoriet med oljen og ramm alt sammen til bunnen av formen. Vi bake kaken i 8-10 minutter.
For fylling av egg og granulat, slå inn i en frodig hvit blanding, deretter sender vi stivelsesoppløsningen i melk, kremost og smeltet hvit sjokolade. Vi fyller fyllingen i muggen med kaken og returnerer den til ovnen i en time. Foreløpig ostekakeoverflate kan dekoreres med stykker mørk sjokolade eller bærestopp. Før kappingen, la desserten avkjøles helt.
Hvordan lage en peanutkake ostekake hjemme?
ingredienser:
- kaker - 180 g;
- smeltet smør - 70 ml;
- peanøttolje - 290 g;
- kremost - 280 g;
- Krem til pisking (fettinnhold fra 33%) - 200 ml;
- sukker - 60 g.
forberedelse
Slå informasjonskapslene inn i sjetonger, bland det deretter med smeltet smør og spred denne blandingen på bunnen av bakefatet. Vi legger basen bak, før du fyller i en forvarmet til 180 graders ovn i 9-10 minutter.
Pisk kremet til karakteristiske stabile topper. Sukker er kombinert med kremost og jordnøddesmør. Bland forsiktig kremet med ost og legg det på kaken. Sett desserten i ovnen i en time. Dekorer med sjokolade, kakeflis og nøtter.