Oksekjøtt er en av de mest populære kjøttstykkene i verden. Å velge et kvalitetsbiff er viktig å være oppmerksom på utseendet. Fargen skal være rosa, mettet og jevn, og lukten - behagelig og mild. Fileten skal være ganske elastisk, og når du trykker på den, bør dukkefeltet forsvinne om noen få øyeblikk. Kaloriinnholdet av biffkoteletter pr. 100 gram ferdigprodukt er 260 kcal. Svinekjøtt er et ganske vanlig hakket kjøtt for koteletter. Han fortjente denne populariteten på grunn av balansert smakkvalitet. Kaloriinnholdet av koteletter fra svinekjøtt og biff er høyere enn kalorier i en kotelet fra biff og er ca. 280 kcal. Også i spørsmålet om kaloriinnhold spiller en viktig rolle i matlaging. For eksempel er kaloriinnholdet av dampet biff fra biff 152 kcal, og kaloriinnholdet av stekt kotelet fra biff er 260. Derfor bør folk som tett overvåker en figur, ikke spise stekte koteletter, men velg et mer nyttig og mindre kalorialternativ.
Kjøttkjøttkomposisjon
I koteletten fra biff er vitaminer fra gruppe B, nemlig: B1, B2, B5, B6 og B9, samt vitamin E og PP. Biffkutlet inneholder følgende kjemiske elementer: kobolt, nikkel, fluor, kalsium , molybden, mangan, natrium, krom, jod, kobber, magnesium, jern, sink, fosfor, klor, svovel og kalium.
Nyttige egenskaper av biffkoteletter
Oksekjøtt refererer til nyttige og diettprodukter, det er en kilde til jern og protein, øker nivået av hemoglobin og mettede celler med oksygen. Den har elastin og kollagen, som spiller rollen som byggematerialer for leddene. Hyppig forbruk av biff beriker kroppen med de nødvendige mineraler og vitaminer.